图文好读板：https://goo.gl/fE9fPG
上次分享了如何煎鸡胸，那这次就换个主角，也就是大家最喜欢的鸡腿啦
ｂ（￣▽￣）ｄ相对于鸡胸，鸡腿肉久煮也不太容易柴，对入门者算是好上手的料理！不
过呢，要煎得皮脆肉嫩不黏锅，还是有一些眉眉角角喔！
首先，需要一只“去骨”鸡腿，家乐福和好市多都有在卖真空包装的去骨鸡腿，如果在菜
市场买，就请老板帮你去骨，万一不幸只有带骨的鸡腿，就乖乖看youtube学怎么去骨吧
<(‵▽′)>
再来，不用油炸却想要有脆皮，秘诀就是 — “沾粉”！沾过粉煎的鸡腿，一来皮能够酥
脆，二来也不容易黏锅。如果不沾粉直接煎，火侯控制好的话也能够不沾锅，但鸡皮的酥
脆扎实程度不如沾粉，有兴趣可以比较看看。
最后就是煎的“时间”啦，上次有说过，鸡胸拍平到1公分的程度，每面煎2分钟刚刚好；
鸡腿肉因为厚度一致不需要拍平，两面各煎“3-4”分钟，总共约“7-8”分钟就行了！一
步一步带大家来看如何煎鸡腿吧 v(￣︶￣)y
http://imgur.com/VEpk1Gv
※步骤
1. 准备一只去骨鸡腿排，在背面划几刀断筋防缩。
2. 两面洒上盐和黑胡椒，并沾上面粉。
3. 锅中放少许油，鸡腿肉拍掉多余的面粉，皮朝下煎4分钟。
4. 翻面再煎3分钟即可起锅。