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这两天煮冷面要柴鱼高汤,汤喝了剩下柴鱼片怎么办?
千万不要丢掉,看了日本美食节目废物利用,熬高汤用的
小鱼干,昆布,柴鱼滤出汤汁后,它可还是好食材呢!
捞出的柴鱼片用手尽量挤干 .
平底锅擦干放入挤干的柴鱼片,用筷子翻炒(铲子炒不散)
至干散有脆脆的口感,再加入白芝麻炒香.
加入酱油和砂糖续拌炒均匀,起锅待凉.
咸甜咸甜酥香酥香,当小菜当零食真是不能停,啤酒又要
多开一瓶了,唉!不是我爱喝~
材料 柴鱼片30g(还没熬汤时的重量) 白芝麻1大匙
调味料 酱油2大匙 砂糖1大匙
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