现在是两人小家庭，两人都要上班，我早8晚6 周休; 先生是轮班人员不一定休周六日。
两人在家一起吃饭的机会不多，但我们还是希望尽量可以在家自煮。
但先生有时候是周间放假，有时候是我平日8点上班，先生是午间2点上班，
这样我就要帮他准备午餐。
现在是我前天晚上先煮一些卤肉，咖哩，蒸肉饼，南瓜蒸肉(还有什么可以先煮好的)
或是早上现炒炒饭放厨房给他中午吃。
可是这样子我好累喔，感觉我晚上都在用这些东西，没有其他时间做自已的事了。
板上有先生是轮班工作的小家庭吗? 请问是怎么解决各自三餐的问题呢?
我想到的是我先准备半成品在冰箱，先生再自行加工，简单有饭有菜有肉类。
我的冰箱里平常会有蕃茄，小黄瓜，香菇，冷冻绞肉，肉丝。
常温的有洋葱马铃薯
但这些食材有时候还会放到坏掉或发芽。
请问大家的厨房常备食材有哪些呢，要怎么保存才能放比较久呢?
杨贤英的书 “我的食材便利包：全年常备！食材收纳保存活用书”
请问有人买过吗，内容对于双薪小家庭是实用的吗?
希望能让每餐煮食都系统化，便利化，减少流程时间，
可以快速上菜又不会让自已很狼狈。
谢谢大家的建议。

搜寻 快速简单上菜 和 常备

最近发现玉米笋超容易酸掉

轮班很累 还要自己加工的话感觉更累 妳有考虑一次做好几个便当吗？或先准备洗好的水果蔬菜+简单外食

一次做多一些，分成一餐份量冷冻，要吃加热就好，可参考各卖场的冷冻食品

可以一次做好几个便当，要吃时蒸来吃，另外，你先生会自己下面吗？可以一次煮一大锅牛肉汤酸辣汤配面变成汤面，或干脆切些小黄瓜红萝卜配芝麻酱做凉面水饺（自己做或买）和比萨可以冷冻很久，一次做好多个冷冻

牛肉汤可以搭面、冬粉、白饭、汤泡饭、烧饼、杠子头、泡膜炒一锅炸酱可以吃几餐，煮面配青菜蛋花汤

肉燥、咖哩、马铃薯炖肉这类都能先煮好后分装冷冻 水饺跟面条馒头 配简单的烫青菜+油葱 炒蛋荷包蛋这老公自己也会 但说真的 我先生轮班要他弄这些他真的太累时也不会弄宁可睡饱点去外面买 轮夜班时干脆中午吃饱后晚餐省掉不吃后面我干脆就想煮就煮 不想煮就跟他讲一下让他外食

真空包鸡胸 去骨鸡腿 美生菜。我的懒人餐是干煎鸡腿 和生菜丝 配白饭。鸡胸是猫要吃的，如果忘记补鸡腿，我就会吃鸡胸QQ(做酱烧或亲子丼都好吃

谢谢大家的意见，那我要来学怎么炒肉燥了~便当一次做三天份的怕要吃的时候不新鲜，还有菜再加热是不是不较不好呢~~

新鲜与方便总是需要稍有取舍 要吃多少取多少出来热就好

我觉得妳的情况要先煮大量>前一晚料理>当天再加热，感觉的确不是很好，或许找看看附近健康的外食搭配妳切好的水果盒或水煮蔬菜？！上班时间不同真的蛮辛苦的

找易煮食材或把烹调流程简化,短时间内用上所有的火(烤箱、微波炉、瓦斯炉),ex皮蛋豆腐 烫秋葵 烤鱼 炒青菜

天天吃咖哩！

如果一次要做量多。我会煮可冷冻的主食，晚餐吃一餐，隔天便当一餐，其他用夹炼袋做成冷冻餐包。这样不会吃腻省事 又省钱最近买了一个不沾炖锅，我觉得根本是懒人都需要有的东西。直接在锅里爆香 炒料 加水炖煮，中间不用洗锅 换锅，锅子够深油也不会喷出来，超级好用(推坑

请问楼上有 锅子的照片可以参考吗

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我老公也在轮班，我会炒三四样不同的综合蔬菜加蛋白质（鸡肉猪肉之类，加柴鱼跟柚子醋变和风口味、加咖哩粉、加辣酱....等），放凉后用珐瑯盒分装冷冻，前一晚帮他拿一盒放冷藏，他会自己拿去烤箱烤热来吃。如果煮咖喱就是一大锅，他会每餐捞一点进小锅加热，我会先帮他把米洗好放电锅定他睡醒的时候煮好，另外准备一份沙拉补充纤维质，不太花时间但前提是你老公不挑食啦。我有一次回娘家一个礼拜炒了茭白笋+芦笋+西洋芹+鸡胸肉，共三种口味，我老公吃了一样的东西一个礼拜也没抱怨哈哈