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cookclub
[问题] 关于制作料理的顺序
楼主:
s1001234
(亦凡)
2017-08-20 11:25:54
想请教各位版上前辈
因为小鲁下星期要做菜给朋友庆祝生日
预定的菜单有
藜麦马铃薯煎饼
金沙筊白笋
高丽菜烘蛋
煎牛排(or做成夏里亚宾牛排)
手作猪肉汉堡排
伪脆皮烤肉
凉拌秋葵豆腐
因为本人也只是一个随便乱做的家伙
但还是希望能让朋友们吃到热的菜
所以想请教各位如果以同样菜单,大家会如何开始料理以保持菜色可能都是热的?
目前牛排一定是最后,因为朋友不吃,但她男朋友吃XD
所以我会不让牛排的味道沾到其他菜色
作者:
oceanlovesky
(等待)
2017-08-20 21:35:00
我会先做凉拌/低温的菜色,然后一次将所有材料备好切好,同时准备多个锅子或烹饪方式(烤箱、蒸锅、炒锅),同步进行就可以省很多时间,一次端出热腾腾食物了
作者:
shamanlin
(点藏必须死)
2017-08-20 23:44:00
牛排倒数第二,因为牛排需要静置,或倒数第三用烤箱法
楼主:
s1001234
(亦凡)
2017-08-22 08:52:00
好的感谢各位!!到时用两个锅子并行好了XD
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