还是一样维持一周三天的带便当生活XDD
来分享上周的便当~~~
最近多方参考尝试，比较倾向去市场看刚好有什么菜来发想
便当也变得更有趣和多样化
这次就把最近常见且便宜又好吃的牛蒡加进咖哩
多了股牛蒡的清香超赞的!!!
也听说加菇类/半熟蛋(吃过还不错)的咖哩
还有什么加了也很不错的呢???
有图网志版:http://changchinchin.pixnet.net/blog/post/324859153
上周双台豪雨影响，菜又贵又少呀！
于是这周便决定煮咖哩了
今日主菜：独门日式咖哩鸡
评价：★★★★☆ 四颗星
新手最好入门的简易咖哩，
这次增加一个高纤食材有特色又美味
*一小匙: 盐巴用汤匙
*一中匙: 一般吃饭、吃面的汤匙
*一汤匙(一大汤匙): 盛汤用汤匙
*一碗: 一般吃饭碗
＜食材-4~6人分＞
1. 鸡腿肉-去骨两片
这周去了大卖场没时间去早市，买了大成真空去骨鸡腿肉，一包有两小片蛮刚好的。
以往若去市场会买土鸡胸肉一大片，肉质比较Q，也比较不油。
2. 红萝卜 1根
3. 洋葱 1颗 (通常半颗但我超爱洋葱)
4. 马铃薯 2颗
*极力推荐用美国马铃薯，虽然大部分食材爱用台湾产，
但马铃薯台湾是Q的，美国是松软，比较适合咖哩。
4. 牛蒡 1根
最近产好多牛蒡，加进去果然超好吃!!!
5. 盐巴 4小匙
6. 咖哩块 1块
7. 黑胡椒、起司适量
＜食谱＞
1. 鸡腿肉每面各1小匙盐巴抹匀切块，
皮朝下入锅(不用加油)中火煎到微金黄(约3分钟)，
翻面再煎到微金黄(约2分钟)起锅放旁边。
2. 洋葱切块下同一锅，中火炒(不用加油)到微金黄(约5分钟)起锅放旁边，
要边炒边弄散哦，成块的洋葱吃起来很可怕...
3. 马铃薯、红萝卜各面中火煎一下(约5分钟)，炒好的洋葱倒入。
４. 加水盖过食材，牛蒡斜切块后快速加入，大火煮到滚
(可以先捞一碗热水来搅拌咖哩块)
*牛蒡氧化很快，基本上就这时快速切好加进水中
5. 滚了之后加入搅拌好的咖哩块，以小火煮10分钟，要边小心搅拌底部哦~~~
*咖哩块要最后加，才不容易烧焦，加了之后也要注意搅拌。
所以尽量煮能吃两三餐的咖哩，隔天加热更入味好吃^^
今日配菜：烫花椰＋烫玉米笋
配咖哩的常见菜，特别选原本没有的绿、黄两色，
其实还有买红甜椒要炒可是已经太多了
tip:
1. 先烫玉米笋再烫绿花椰(不用热两次水洗两次锅)
2. 水滚后加一小匙盐巴
3. 烫2分钟马上捞起进冰水或冲凉
沥干后用保鲜盒装好，一周内都是翠绿的唷~~~
＜Day1：独门日式咖哩鸡＞
和我想的一样～加了牛蒡多了淡淡清香，牛蒡本身和咖哩也很搭，好吃耶！！！
＜Day2：黑胡椒咖哩＞
之前在和风洋食餐厅吃过黑胡椒和咖哩的组合，非常美味而学来的搭配XDD
这也是三款里我最爱的一款，夏天吃很开胃呀！！！
＜Day３：双倍起司咖哩＞
咖哩的定番+起司，豪迈加了两大片
起司盖在烫蔬菜上超赞的！！！
当天煮好放凉后，先拿一半直接冰冷冻，一半冰冰箱这周吃3餐。
成本小计
牛蒡 $20 (购于家乐福)
洋葱 $16 (购于家乐福)
马铃薯+红萝卜 $30 (粗算，购于家乐福)
花椰菜+玉米笋 $32 (市场3样50)
鸡腿肉 $65(购于家乐福)
咖哩块 $39 (一盒78，购于卖进口零食的小店)
起司 $20以内 (粗算，购于costco)
糙米饭 $10 (粗算，购于义美门市)
黑胡椒 $10以内 (粗算，购于全联，我喜欢小磨坊的)
*粗算的部分就是我忘记了，以平常购买价格算