[问题] 保存自制猪油油葱酥问题 eurofenac PTT批踢踢实业坊

楼主: eurofenac (猪队友是致胜关键) 2016-12-23 13:41:31

刚自己弄好猪油葱酥，我打算猪油跟油葱酥分开装。
我看一般人都会在玻璃瓶口喷食用酒精。几个问题想请教
1。食用酒精去那买啊？我家没有可以直接拿米酒吗？
2。没有玻璃瓶可以拿塑胶瓶代替吗？
3。猪油/油葱酥要冷藏还是冷冻保存啊？
谢谢

作者: JayceLai (深红) 2016-12-23 13:45:00

米酒度数不够高吧我记得好像要70%才有杀菌效果塑胶瓶可以只是久放还是玻璃比较安心不怕溶出化学物质大量可以分装一份的放冷藏其他放冷冻可是我觉得冷冻冷藏没差很多反正猪油冷藏就会结冻变硬喔对了玻璃罐冷冻热涨冷缩可能会裂开喔

作者: cami33 (cami33) 2016-12-23 14:33:00

不要塑胶，会溶出塑化剂，用酱瓜那种玻璃罐或耐热玻璃保鲜盒我冷冻东西都没问题

作者: yaki (.) 2016-12-23 15:19:00

问题2也未免太... 塑化剂事件之前难道还吃不够要自制吗没有玻璃瓶不锈钢容器、瓷碗都是替代的选择

作者: candy234 2016-12-23 16:03:00

放冷藏，玻璃罐灭菌，可以放半年。

作者: oguesto (病病的小鲁) 2016-12-23 16:46:00

塑胶瓶没那么糟啦请找耐油的塑胶

作者: balius (爱喝鲜奶茶) 2016-12-23 16:59:00

储存用玻璃瓶一般五金大卖场就买得到

作者: dswing 2016-12-23 17:44:00

酒精在药局或传统药房都买得到

作者: kzzoz80 (å¦žå¦ž) 2016-12-23 17:59:00

瓶子用热水煮一煮烫一烫

作者: ylp272 (........) 2016-12-23 23:37:00

瓶口喷酒精干嘛....还不是挥发掉了

作者: l23456789O (优良碱民) 2016-12-24 13:32:00

要用塑胶瓶的话 HDPE及PP是目前相对比较稳定的材质

作者: monar (モナー) 2016-12-24 18:28:00

药局的不是药用酒精吗

作者: WBS0615 (阿胖熊) 2016-12-24 23:12:00

药用酒精其实可食

作者: jack52073 (歧途远航) 2016-12-25 23:53:00

药用酒精，为了杀菌。

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