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这道千层白菜猪肉花锅，从日本流行到台湾来已经好一段时间了。
受欢迎的原因除了漂亮，做法更是简单。
多年前我有做过高丽菜与绞肉版的千层高丽菜。
因为调味料完全不一样的关系，味道完全不同。
相同的是，都很美味~
材料:
- 大白菜 6片
- 梅花猪火锅肉片 1盒
- 鸿喜菇 半包
- 红萝卜 适量
(以上材料刚好可以把20cm的锅子填满)
调味料:
- 清酒 1大匙
- 昆布酱油 2大匙
做法:
- 大白菜完整掰开叶片后洗净，红萝卜洗净去皮后切薄片备用
- 取一砧板，放上白菜片后再铺上猪肉片，层层交叠至材料用完为止。
- 都铺完后，切约5公分的大段。切多宽，等一下铺到锅中就是多高。
建议不要切太大块比较方便食用。
- 把切好的白菜猪肉片用站立的方式铺到锅中，铺满/完为止。
中间留点小空隙给鸿喜菇，并且把红萝卜片随意插入。
其实我更爱舞菇的口感，并且舞菇外观更像一朵花，可惜当天全联卖完了 呜呜
- 把调味料淋到锅中，并且加约半杯水，盖上锅盖，开火煮熟即可食用~
因为白菜跟鸿喜菇都会出水，所以基本上不需要加太多水。
另外，因为白菜与红萝卜都已经很甜，加上我使用的是已经有甜味的昆布酱油，
所以我没再加味霖。如果使用的是普通酱油，建议加一大匙的味霖。
又，因为清酒跟米酒都是米做的，如果加里没有清酒，可使用米酒取代。
因为煮完后的锅比较没那么漂亮，所以就忘了拍。
以下是我用手机拍的当餐合照，右上角那个就是了~
为了不浪费，所以我把剩下的半包鸿喜菇都放进去，结果菇味好重啊~
如果跟我一样是20cm的小锅的话，建议菇类用半包，也就是中间那朵花就好...
这道千层白菜猪肉花锅，好吃又好看。
而且因为叠在一起煮，白菜跟肉片都黏在一起了，小孩子吃肉片的时候也会跟着吃进白菜
~
做法简单又方便，并且有菜又有肉。
加上因为是日式调味，味道不重，就算单吃也是很健康的减肥餐~
有机会请试试看~