我也是最近一年里，开始慢慢学料理的单身男，一点小建议供参考。
基本上我学习的管道是透过YouTube ，像是阿基师出好菜，杨桃美食网...等，但我不太推
荐一开始就看型男大主厨，原因是因为型男为讲求节目效果，师傅常加快料理的过程，常
常我还没记熟第一步，师傅就已经做到第二第三步骤了。
再来由于是初学者，在备料时会花许多前置时间，洗菜、切菜、切肉、调酱汁、醃肉...光
这几个步骤，大概就花了70%左右的时间，因此为避免炒锅的时手忙脚乱，建议先将该用
的香料、酱汁、食材先备好切好在小碟子或盘子，等到炒锅时再依序下锅。
另外！新手最不容易掌握的就是火候拿捏，尤其是爆香的过程，火太小炒不透，火开太大
又容易炒焦，所以建议若没十足把握下，先用中小火料理食材，等慢慢掌握到食材熟成度
时，再将火开到适当大小，切记重点是宁可慢慢炒，也不要把食材炒焦。
最后在你尝试做过4-5道菜时，应该可以慢慢摸索出做菜时，有一些脉络程序可循：热油
锅>爆香>炒肉/菜>调味/下酱汁，而不同料理，大至上是这几个过程去延伸或做变化，等
到这几个步骤都能掌握时，可以再去挑战难度较高的菜色。
以下是几道自己觉得尚可端上台面的作品，请各位多多赐教。
1. 阳春版宫保鸡丁
http://i.imgur.com/FXUZPYy.jpg
2. 麻婆豆腐
http://i.imgur.com/oqgLHGM.jpg
3. 照烧鸡翅
http://i.imgur.com/xD54ZQ7.jpg
4. 卤牛腱
http://i.imgur.com/gS8K2Wi.jpg
5. 黑胡椒炒肉丝
http://i.imgur.com/BjdsjAc.jpg
6. 泰式酸辣虾
http://i.imgur.com/Ydgh8Xk.jpg