网志图文并茂版：
http://yvonne51427.pixnet.net/blog/post/212483707
PTT纯文字版：
【目的】
用我小小的力量来表示支持
【原理】
吉利丁+冷冻凝固
不买色素 利用简单材料做出彩虹
【药品】
cream cheese 250g
鲜奶油 200 mL
糖 50g
吉利丁片 3片
香草精 几滴
M&M 巧克力 一包
派皮 刚好爸爸有带一个派皮回家 我就直接用了
【步骤】
1. 糖和奶油乳酪加一起 隔水加热至匀相(我有点喇不开)
2. 把吉利丁片用冷水泡软
也不用泡太久 不然会化在水里不好捞
3. 鲜奶油及吉利丁片加入乳酪糊 继续拌呀拌
4. M&M 依颜色分到五个杯子里(我没用咖啡色的)
加一点点热水去把颜色溶出来
同样也是不要泡太久 不然连巧克力都要溶了
5. 稍微翻搅一下后 看到白白那层就可以夹出来搂
6. 将乳酪糊平均倒入五个杯子
努力搅拌~~ 让底下的颜色跑到整杯
脑海跑出 质传 浓度差这几个字眼...
7. 依照彩虹颜色从圆心倒入派皮里
他们会自动扩散成同心圆
这边用影片来表示比较清楚↓
https://youtu.be/o2xoKZCJ9hI
(抽屉乱乱的抱歉 桌面有擦拭得很干净)
8. 把气泡敲掉后 冰冷冻库4小时就完成搂
【观察】
1. 本来想要用天然色素 可是上网查发现好贵啊
我目前也不太常需要用到
人工色素就更不用考虑了
用地瓜等等食材自制又有点杀鸡用牛刀
突然被我想到 啊哈 糖果上不是就有现成的色素吗
我是用M&M 另外彩虹糖应该也是可以
反正有coating糖衣的应该都挺适合
2. 泡M&M的热水一咪咪就好 不然颜色可能会太淡
我用一包的份量做出来就是像马卡龙的颜色
粉嫩粉嫩的彩虹 不是非常饱和噢
3. 听说如果乳酪糊比较稠 流动性不好的话会变成平的一层一层
【心得】
一个人的力量很小 但积沙成塔(积少化痰...)
12/10 我走上凯达格兰大道与好多好多的人一起发声
看到现场聚集了这么多人真的很感动
不论你爱的人和你的生理性别是否相同
我相信人人都有爱与被爱的权利
台湾走向婚姻平权的路肯定艰辛困难重重
但雨过天青后的彩虹最为闪耀动人
我深深期盼著那天的到来!!
一半的彩虹蛋糕献给我大学最好的朋友 加油♥