网志：http://kk339248.pixnet.net/blog/post/64670506
PTT文字版：
制作日期：2016/11月中
前阵子终于有慢慢像冬天的感觉了，
想想好一阵子没煮 红豆紫米粥，
这次又动手煮了，也录了影片，
和大家分享我的电锅煮法与步骤。
(※ 引用食谱烦请注明出处与原文网址．勿拿此食谱行商业行为 ※)
红豆紫米粥
Red Bean & Purple Rice Porridge
食材 ingredients：
紫米 purple rice 1米杯/180ml
红豆 red bean(adzuki bean) 1米杯/180ml
*糖 sugar 适量*
盐 pinch of salt 1小撮
水 water 适量*
PS.
*此次影片中使用的糖是膏状椰糖和块状黑糖
也可以使用冰糖、二砂或白砂糖皆可。
份量取决于个人口味(加试味道)
*水的份量没有特别量，份量加至高出紫米红豆2-3公分即可，
煮第一次后可以再适情况添加水量
※ 准备工作：
．将大略洗净的紫米与红豆分开浸泡一晚(约8小时)
〔实作影片〕红豆紫米粥
https://www.youtube.com/watch?v=Ykr7p-xOUt0
．作法/步骤 Step：
1.将浸泡一夜红豆的水倒掉，再加入紫米(连同泡紫米的水)
视情况再添加适量的水 (先高过紫米和红豆约3~5公分)
2.电锅外锅放一米杯水，盖上盖子开始煮。煮好后让它闷至少半小时
3.锅外再放1/2~1米杯的水煮第二次(可以试一下米与豆的软硬度取决煮的时间)
这时如果觉得太浓稠，可再加适量的水
4.煮好之后同样让它留在电锅中闷至少半小时
5.接着打开锅盖，再试一下米与豆的软硬度
(如果有将米与豆泡隔夜，煮两次应该差不多，
如果还是觉得有点硬，就再煮一次)
6.接着再依个人的口味加入适量的糖与一点盐，
(可可依个人喜好的稠浓度添加适量的水)
电锅外锅再加约1米杯的水，煮最后一次
7.电锅跳起后即可享用。
这时也可以再试一下甜度，
若觉得不够甜可以趁热再加糖
※ 静态照片图文版：【食谱】养生红豆紫米粥
http://kk339248.pixnet.net/blog/post/50816627
煮好后可以直接吃，喜欢奶味的可以加一点牛奶或椰奶，
滋味会更丰富。因为同时间刚好也有煮芋头甜汤，
就挖了几块芋头放进去一起吃。
(芋头甜汤：http://kk339248.pixnet.net/blog/post/64643941)
这紫米红豆粥可以吃冷的或热的，
在夏天我喜欢搭配椰奶吃冷的，
很有南洋点心的风味。
而在冷天里，吃上一碗热呼呼的红豆紫米粥，
真的感觉很幸福!
By 桶子叶的吐司记
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