上周去柿子的故乡番路买了一堆笔柿
有一些想来做笔柿干
原本打算削皮后烘干
但遇到2个问题
要等果实转红熟了再做吗
另外削皮之前需要脱涩吗
有查到苹果或是盐巴酱油都可以催熟脱涩
谢谢

熟透就没办法削皮了只用石柿作过 让你参考一下 柿子黄色还是硬的削皮留蒂头附近别挖光皮 拿网架(烤肉架可) 把柿子放在上面"晒太阳" 晒的时候柿子会慢慢变软 就边晒边捏好天气晒约一周就干了 如果天气不好晒到一半就丢冷冻好天气再拿出来晒

我原要用烘干机烘成果干的, 但是来不及, 都熟了...谢谢分享