我想问问高手们><
我今天第一次做优格
准备了
玻璃保鲜碗
牛奶
优酪乳一小瓶
优酪乳加了整瓶大概到碗的1/2
再把牛奶倒满
放到电锅保温
放了6个小时后
表面是微微凝固
但下面都是透明的水
变成一半上面是优格
下面是分离出来的水分
有很明显的界线
不知道我是哪里出了问题呢？><
直接买优格加进去会比较容易成功吗?
失败好难过呀～
作者: skytolove (sky) 2016-10-20 21:55:00
过热
作者: soul0202 (mia) 2016-10-20 22:43:00
下面有放个架子吗？ 做的经验是不用到六小时，差不多四个小时就好了。
作者:
janisyu (Janis)
2016-10-20 22:54:00优酪乳跟牛奶比例抓在1:5就可以，1:1太多了，保温6小时
作者:
Duofilm (WuChampionå³å† è»)
2016-10-20 22:56:00PID控制器吧
作者:
vdml (vdml)
2016-10-20 23:03:00调比例+1
作者: skytolove (sky) 2016-10-20 23:21:00
先测温度 加架子或加毛巾隔热
作者: shyshyshy 2016-10-20 23:25:00
电锅盖不要全盖，留个小缝
作者:
roromsu (幸福的风景)
2016-10-20 23:46:00除了底部要放蒸架 锅盖也要放筷子让温度散出不会那么高之前做都是优酪乳:牛奶 = 1:3 都有成功我之前有一次乱弄 也是1:1 但是没有失败也@_@但是时间真的不能太久 尤其现在天气热 很容易过热过酸还有记得倒完要搅拌一下喔 才会均匀
作者:
balius (爱喝鲜奶茶)
2016-10-21 22:37:00自己做基本上用1L鲜乳对一瓶小瓶(200ml左右)的优酪乳，用锅装不用垫高大约6-7小时，还不曾失败过。还有电锅盖也是整个盖紧的没有留任何缝
作者: candy234 2016-10-22 23:04:00
锅子垫高，优格和牛奶1比4。时间约8小时，夏天短1小时。
作者:
yujulee (yu)
2016-10-22 23:10:00我失败过很多次，都是因为电锅温度太高，垫蒸架，毛巾，开盖漏一点缝之后都没失败过
作者:
moke (一起走到未来 :D)
2016-10-23 21:47:00还是可以吃啊，