楼主:
yclamp (艾希德)
2016-10-17 00:09:28自己很爱吃麦当劳的鸡块
鸡块本身就很好吃，不过他们的糖醋酱也是爱吃的一个原因
自从认识了红龙鸡块以后，偶尔就会买一些回来放冰箱想要时可以弄来吃
鸡块是很像麦克鸡块，但无奈的是糖醋酱一直弄不出满意的
最早是用糖+醋+少量酱油去调，但是总是觉得少了一些味道
网络上常见的番茄酱+糖或是其他的食谱吃了也觉得不甚满意
最近刚好又买了一包红龙鸡块
我也再次兴起了自己制作糖醋酱的念头
上网查了一下查到了糖醋酱上的标示原料
成分：高果糖玉米糖浆、水、浓缩果汁（杏桃、水蜜桃）、蒸馏醋、酱油、盐、
修饰淀粉、葡萄糖、大豆油、玉米糖胶、红椒、芥末、马芹、奥勒冈草、
糖、柑橘油、红椒萃取物、脱水大蒜、甲基纤维素、关华豆胶、苹果酸、
脱水洋葱、焦糖色素、琥珀酸
杏桃或水蜜桃果汁实在太难找了
于是大(ㄊㄡ)胆(ㄌㄢˇ)猜测只是要水果酸甜的香气，就用苹果取代了
综合自己找到的其他食谱弄出了自己的版本
糖醋酱材料：
苹果 半颗
蒜头 1瓣
洋葱 1/10颗
糖 6大匙
酱油 少量上色用
柠檬汁 1茶匙
乌醋 半汤匙
奥勒冈草(批萨草) 适量
白胡椒 少量
辣椒粉 少量
作法
1.先把苹果、蒜头、洋葱放进果汁机打成泥
2.放入锅子加入糖、酱油、奥勒冈草，一边搅拌一边加热，煮到变有点浓稠后关火
3.稍微放凉以后放入柠檬汁、乌醋、白胡椒跟辣椒粉搅拌均匀就完成了
这次做出来的成品我觉得是历来口味最像的
其中影响最大的两者应该是奥勒冈草跟乌醋
乌醋的酸味比较不刺激还带了一点甘甜，吃起来口味会比用白醋来的温和
奥勒冈草则是让香味也更接近麦当劳家卖的口味
不过因为是实验作，各个调味料都是边试口味边放的
所以我也不记得确切放的量
建议要做的时候不要全下，先试口味再慢慢调成自己想要的味道
作者:
superg19 (八尬~~八尬~)
2016-10-17 08:42:00蒜泥厉害
作者: newef (\新衣服/) 2016-10-17 12:44:00
好强喔
作者: reginapien 2016-10-17 14:49:00
好厉害！
作者:
AIWUYA (敲Ｇ卡哇ｅの骏骏)
2016-10-17 16:25:00太酷了～
作者:
iamales (大白熊)
2016-10-17 17:14:00赞赞
作者:
peil (Peil)
2016-10-17 17:24:00如果加蜂蜜芥末酱呢
作者:
CJhang (Civil Jobs)
2016-10-17 18:22:00推
作者: kevin751231 2016-10-17 19:00:00
我记得以前的包装上是写苹果欸，怎么现在变这么长XD
作者:
shengyeh (shengyeh)
2016-10-17 19:59:00强 谢谢分享
作者:
teaball (茶球)
2016-10-18 20:29:00看到苹果跟洋葱就会忍不住想到李严的酱汁Ｒ>////<
作者:
Comebuy (三分é˜ç†±åº¦)
2016-10-19 09:26:00\⊙▽⊙/\⊙▽⊙/
很棒~!!而且你的酱还没有那些乱七八糟的添加物沾著吃的时候也健康
楼主:
yclamp (艾希德)
2016-10-20 18:31:00我是直接去大卖场找罐装香料
作者:
ug771 (初心)
2016-10-22 16:46:00谢谢阿！之前自制也觉得少一味
作者:
joy0921 (007)
2016-10-22 18:20:00这真的要好好保存一下 好用