泰式虾仁炒饭做法(南皮咆酱炒饭)
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泰国菜里面有很多著名酱汁。例如现在已经成功入侵欧美，
成为欧美人生活酱汁的是拉差酱
南皮咆酱
则是一种混了虾干，辣椒，蒜头，葱，罗望子糊做出来的浓酱。拿来炒蔬菜，炒虾仁，做
汤都可以！根本是泰式厨房的万用酱汁！可以用：Nam Prik Pao这个单字去搜索图片，按
图去东南亚商场买就好囉！
延伸阅读：南皮咆酱可以做的菜色
[食谱] 泰式凉拌翼豆做法(泰式凉拌蔬菜)
[食谱] 泰式椰奶虾汤做法
材料：
炒饭的材料都可以自己决定，只是要注意菜系搭配。例如泰式炒饭放甜玉米可能就会变成
很奇怪。(泰风遇上夏威夷之类的)
*炒饭可以用隔夜饭会比较干松。
四季豆：酌量切丁烫熟备用
洋葱：酌量
虾子：酌量
辣椒：酌量
米饭：一人份(一个中型碗公)
南皮咆酱：一大匙
鱼露：一大匙
糖：少许(可以起锅前再决定是否追加)
一大碗饭配上一大匙的南皮咆酱与一大匙鱼露这样1:1:1是基本分量。但是有些牌子的鱼
露比较咸，或者你吃不惯这么甜，都是可以自己调整。
辣椒粉：酌量(上桌后自己添加)
柠檬：酌量(上桌后自己添加)
香菜或泰式柠檬叶
做法：
四季豆切丁烫熟备用。起油锅，洋葱切碎与辣椒一起炒。加入南皮咆酱。
虾子与四季豆入锅
这个时候不能用生的四季豆喔~不然要炒很久才会熟~虾子都老了
加饭，加鱼露加糖
装盘的时候搭配生菜一起吃。可以撒上切碎的泰式柠檬叶。没有柠檬叶可以用香菜代替。
南皮咆酱不辣，更多的是浓郁鲜香。把它想成泰国版的XO酱就可以了！炒饭好吃的不得了
！一整锅热气蒸腾著海味鲜甜与烤蔬菜的甘味。就算是不吃辣的人，也会很喜欢这样炒出
来的饭菜喔！