全图文食谱:西西烹饪笔记
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想念在伦敦吃到的司康，层层的松软口感，轻轻一掰把司康分成两半，涂上草莓果酱或鲜
奶油，一口咬下的满足感! 做法其实很简单，按照这个食谱，不用搅拌器也能轻松做出纯
正英式口感的Scone!
【食材】
中筋面粉500g
白砂糖80g
冰奶油80g
泡打粉5茶匙
牛奶250g
盐1茶匙
鸡蛋3个
【作法】
1.从冰箱取出冰过的面粉，将500g中筋面粉过筛，与80g白砂糖、5茶匙泡打粉、一茶匙盐
，用打蛋器将它们均匀混合。
2.将冰奶油切成小块，放入面粉中用切刀均匀切碎混合。
3.放入2个鸡蛋与250g的牛奶，继续用切刀一边切一边将面粉聚合成面团，避免搓揉面团
4.在桌上洒上些面粉，将面团放到桌面上，压平整然后对半切，将两块面团叠在一起，重
复做这样的动作五六次，面团出现层层形状。
5.用擀面棍将面团擀成厚度2.5公分高度，使用模具压出司康的形状。
6.烤箱先预热220度。
7.在烤盘上放上烤纸，将压好的圆形司康排列在烤盘上。
8.把一个鸡蛋打散，将蛋液刷在司康上面。
9.放入220度烤箱中烤15分钟即完成。