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PTT纯文字：
制作日期：2016/08/18 下午
这个 奇异果小冰塔 是前一阵子从《乐活甜点》一书中看到，
觉得很有兴趣做做看的，不过因为里头的食材有些手边没有，
于是就自己做一些变化，调整比例，
做出了这个自己很爱、很适合夏天的清爽冰凉奇异果小冰塔。
(※ 引用食谱烦请注明出处与原文网址．勿拿此食谱行商业行为 ※)
奇异果小冰塔
Raw Kiwi Tartlets
(参考：《不用烤箱就能做 名店主厨?乐活甜点》)
食材 Ingredients：(4吋塔模*2）
．塔皮 For the crust
核桃 Walnuts 40g
椰枣干 Dates 20g
椰子粉 Coconut powder 15g
．塔馅 For the fillings
*奇异果 Kiwis 1颗(净重约50g)
香蕉 Bananas 1/4根(净重约50g)
苹果 Apples 半颗(净重70g)
PS.
*奇异果不限品种，黄金奇异果制作出的成品会较甜，
绿肉奇异果制作出的成品会较偏酸
※ 准备工作 Preparation：
．水果处理好(去皮，切块)，将奇异果与香蕉放至冰箱冷冻2小时
．将食材秤量好
．作法/步骤 Step：
1.先来做塔皮：将塔皮食材全放到食物调理机中搅打均匀
▲搅打至食材呈细碎即可
2.将塔皮食材填入模具中，用手指将塔皮压紧塑形
3.捏好塔皮后，将其放到冷冻库备用
4.接着做塔馅：将塔馅食材放到食物调理机中，搅打均匀
▲搅打完成后会呈现类似冰沙的泥状
5.将塔馅填入塔模中
6.放到冷冻库，冷冻约2小时即可脱模食用
因为是天然水果，放冷冻过一段时间后，
还是无法避免表面会有一些氧化，但是不影响美味。
我喜欢在表面上放一些柠檬皮，增加香气，看起来也更漂亮。
黄金奇异果一般的绿奇异果还甜一些，吃起来甜中带酸，
主要还是奇异果的味道，但能吃到带着苹果微微的果香与果甜。
冰箱冷冻还有不久前用绿肉奇异果做的小冰塔切块，
也就顺道拿出来拍照搂。
绿肉奇异果较黄金奇异果酸一些，所以整体奇异果味道更明显。
喜欢酸一点，就用绿肉、甜一点，就用黄金奇异果吧~!
这甜点的食材很简单，而且没有额外添加的油脂与糖，
中间的馅类似冰沙的口感，冰冰凉凉的很适合夏天。
By 桶子叶的吐司记
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