[闲聊]不沾锅与使用器具 Mikoto41 PTT批踢踢实业坊

[闲聊]不沾锅与使用器具

楼主: Mikoto41 (Zare) 2016-08-19 17:29:16

一直以来会看一些专业主厨教导做菜的影片，
无论是台湾或是国外在料理的时候常常会在使用黑色的平底锅时用铁制的器具。
例如使用铁汤匙浇酱汁、铁夹搅拌料理，
甚至是制作酱汁的时候直接在平底锅上使用铁制打蛋器。
想请问一下，那黑色的平底锅是不沾锅吗？
如果真的是不沾锅，那使用这些器具不是很容易造成不沾锅涂层的耗损？

作者: kubturub (匿名) 2016-08-19 19:31:00

想知道+1

作者: k37440 (k37440) 2016-08-19 19:32:00

有的不沾锅比较耐刮，而且节目的锅子可以一直换台湾也有标榜可用铁铲的不沾锅，但实际上效果如何就不知道

作者: nicefish (郑妹) 2016-08-19 19:53:00

有可能是用得很黑的碳刚锅，本就耐操，我也都随便用

作者: davideason (老衲蚺蚺) 2016-08-19 21:07:00

不是是黑铁铸锅要养锅俗称男人的锅颇重

作者: vicario837 (维嘉里欧) 2016-08-19 22:09:00

轻的都是不沾锅啦有些牌会比较耐刮而且对制作单位来说锅子是小钱

作者: forfly (忘却者) 2016-08-20 11:21:00

锅子通常有厂商赞助

作者: zvezda (star) 2016-08-20 21:47:00

如果是上节目我猜应该常有新锅可用厂商说不定都免费赞助

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