一直很喜欢做蛋糕,本来一直在考虑到底是要买打蛋器,还是买料理机,
后来看到了新一代的飞利浦厨神料理机HR7762,
除了我本来就有想要的搅拌、打发的功能以外,还多了其他的功能,
最重要的是它的马力更大,这对我来说很重要,
因为我常常不会真的等到奶油变软才开始做,
有的时候奶油还有点冻,就会比较硬,可是这样这台厨神却也还打得动,
更快打成我想要的那种丝绸状态,
所以还是选择了最新一代的厨神料理机,
而且就当作自己的情人节礼物送自己囉...菸
http://i.imgur.com/xQgpy83.jpg
机身不大,所以在我的小公寓中的小小厨房里面也不会太占位子,
放在我的小烤箱旁边刚刚好
http://i.imgur.com/Dmpbn3h.jpg
除了印象中料理机应该有的配件之外,还多了果汁壶以及可以打咖啡豆或是坚果的研磨杯,
对于我这种单身女子来说,算是非常够的,就是一机多用阿
http://i.imgur.com/0VnjNdt.jpg
很多不同功能的刀片,光是切丝和切片就有两种厚薄还可以切条,
也有刀片和搅拌片,像波浪裙的则可以打发蛋白
当初我也是第一代和这台在做比较,
这两台除了前面的马力有差以外,第二代的配件多了很多,
还有切条以及研磨这两种,
像我算是很常在下厨的人,当然还是买工具比较多的比较划算,
像是切条就可以拿来自己做甘梅薯条,仔细算下来,
对我来说还是第二代CP值比较高
另外研磨的部分这点我也很推,
因为常做蛋糕,我都还是去迪化街或是costco买比较完整的坚果,
用研磨刀盘就很方便,
或是有买巧克力块,有时候要磨少量的巧克力当做蛋糕上面的装饰,
直接用厨神磨出碎屑来的大小就很刚好,也比较快速
http://i.imgur.com/DhQX4HU.jpg
首次开箱就来做奥地利的焦糖核桃磅蛋糕吧
(食谱是参考baking板tong大的食谱)
http://i.imgur.com/2cKWtPv.jpg
料理机先换成研磨刀盘, 核桃准备好125g
把它倒进去就好了
https://goo.gl/96S6Uh
因为我是自己拍照自己做,所以有点手忙脚乱...
照片步骤可能也不是很齐...orz
如果是两只手,核桃丢进去要快点 用进料棒压住,
不然马力还蛮大的,核桃就有可能会飞出来喔 orz
http://i.imgur.com/oFJ13b2.jpg
研磨好的核桃粉先放一边备用,
接下来的材料有
奶油100g、糖70g(想说等等有焦糖,所以糖有减量)
鸡蛋2个、低筋面粉125g、泡打粉1.5小匙、盐一点点
1.烤箱这个时候先预热170度
2.烤模抹油,然后洒上面粉
http://i.imgur.com/TrQrUjQ.jpg
3.低筋面粉+泡打粉+盐,过筛准备好
http://i.imgur.com/vE2NCU7.jpg
4.已经稍微软化 的奶油+糖丢进料理机中
http://i.imgur.com/HGyFHxN.jpg
这个时候要记得换成搅拌片,它的材质是塑胶的,
但是我觉得非常好用喔,
可以很轻松把还有一点点微硬的奶油打成均匀,
https://goo.gl/vyfLn5
虽然食谱上说要看不到糖粒,但我真的无法欸,每次都还是看得到糖粒,
不过幸好烤出来不影响就是了@@
http://i.imgur.com/MFxq47R.jpg
>>>>同场加映用搅拌片打creamcheese ,效果也非常好,
完全不需要一边加热一边打,打出来的丝稠状让人看了心情真好~
(不过因为烤失败了...所以就不分享悲惨的成品了...干笑....)
5.回到磅蛋糕XDDD
加入过筛好的粉类迳加入核桃粉末
而且其实所有的搅拌也都可以在料理壶中完成,
只要把轴心抽起来就可以当做搅拌盆中用
http://i.imgur.com/Gx4JrYO.jpg
6.放入烤模中→放入烤箱 170度烤30分钟
搭拉~我的成品
http://i.imgur.com/8QjUi9l.jpg
小烤箱温控不是很好,最上面很容易焦掉
(我的起司蛋糕就是因为看到焦了拿出来,发生里面没有熟的悲剧阿)
倒扣后放凉 开始准备焦糖酱
焦糖酱的材料：
奶油10g、糖40g、碎核桃60g、鲜奶油50ml、盐一点
1.小锅将奶油溶解,然后加入糖,直煮到焦黄变色,然后不断摇锅子
2.加入核桃,最后加入鲜奶油之后,小火搅拌就完成了
然后热呼呼的焦糖酱淋上蛋糕体上面
http://i.imgur.com/UBkkwLe.jpg
泡杯咖啡,就可以好好享用了!!
http://i.imgur.com/aPvFaO6.jpg
之前没有厨神料理机的时候,打匀奶油真的是超痛苦的,
很不会拿捏奶油融化的状态,用打蛋器打手真的很酸,而且很容易卡在里面,
用厨神料理机就方便多了,
另外还多了磨碎的功能也很棒,家中很多坚果,也看了很多坚果的食谱,
不用放到袋子自己用力打碎,不然有时候自己打碎发出来的声音超大,
都担心隔壁邻居抗议了 ><
爬文看了很多厨神料理机的分享都是做中菜比较多,
但其实厨神料理机做蛋糕也非常好用呢!