楼主:
peil (Peil)
2016-07-22 14:14:00不知有没有适合一次煮多份&可以久放的食谱
我妈妈72岁了,长期支气管扩张症,
身体很虚,很瘦,讲话很小声(几乎不讲话),痰多
她独居, 饮食上几乎拒绝外食,
她宁愿自己随便五谷饭+烫青菜解决一餐,
也不肯吃外面(她觉得外面食物很毒)
我每半个月回去看她一次,
每次能做的就是煮一锅鸡汤给她喝,
再分装成一小包,方便她每餐加热
我也做过一锅鲁肉/鲁蛋/鲁豆腐
(太辣 太刺激的 比较不适合她)
除了鸡汤, 想请大家分享适合一次煮多份
&可以久放&适合再回温加热的菜色
谢谢~
作者:
cuteucz (放空)
2016-07-22 15:25:00炖牛肉汤(可以加面吃 或勾薄芡可以当烩饭)牛腱牛腩都可可以加红萝卜 冷冻之后口感会略差 味道不影响咖哩(马铃薯同红萝卜冷冻口感略差)我有冷冻过意大利面的红酱 拌中式面条也还可以接受狮子头也可以冷冻再加热炸排骨可以冷冻 拿来煮汤面也适合 你估狗"菲比 炸排骨"这个配方不错 网志最下面也有讲到炸排骨的延伸吃法"菲比 油鸡"这个也是简单好吃也适合冷冻的 鲁汁也可以拿拿来鲁其他的肉类食材或适合拿来做卤味的菜现在是小卷的季节 也可以冷冻几支在冰箱 要吃的时候简单洗过 水滚后烫5-6分钟 沾蒜头酱油就很好吃了你也可以估狗 冰箱常备菜 这个是冷藏的 不过要确定妈妈不是那种冷藏放很~久的东西还是会吃的 是的话就做少少量
可以考虑用真空包装机包装后冷冻,这样可做的菜色就很多
作者: livcruise (Liv) 2016-07-22 17:43:00
冷冻地瓜 毛豆都是退冰即食高丽菜洋葱红萝卜一起炒好分装冷冻 搭配冷冻高汤可以煮汤面
作者:
gonna (勾那)
2016-07-22 19:29:00先沟通他的饮食观念，自煮也要摄取蛋白质和好油脂(老人最容易忽略)，如果她听的进去，也许能改善她自煮的缺点，也能节省一次吃一锅的麻烦
妈妈能接受日式口味吗？有一本书叫做“做给银发族在家吃的特制便当”，提到煮给高龄者吃的注意事项，我觉得很有用里面也有食谱，有些能分装冷冻，吃时再微波加热
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2016-07-23 00:00:00建议先问医生能不能喝好市多的增肌奶粉...如果可以的话..你帮她计算她一天需要多少蛋白质就喝多少份量(泡成一杯)或是一碗粥状...教育她每天把这小碗或小杯喝掉...其他她爱怎么吃怎么吃不干涉...
作者:
bicester (凯西不夜城)
2016-07-23 01:32:00你可以参考月子餐或者是医院给病人的餐点下去改量制作，长辈接受度都满高
作者: ting315 2016-07-23 09:24:00
喝安素
作者: blackjet34 (Greg) 2016-07-24 21:54:00
是否可以参考一下韩国的拌饭，量做多点要吃再组装！