图文网志版：http://tonlinphoto.pixnet.net/blog/post/43722559
BBS纯文字版：
身为一个刚刚卸任的上班族，完全可以理解上班族和学生族的每一天早晨都非常匆忙，
起床就要立刻准备上班上学，就算有时间也懒得自己做早餐，天天都当外食族，
然后台湾的早餐店就越开越多间，成为特色街景之一了（笑）。
可是！如果天天都外食，不仅可能摄入高纳、高热量的早餐，更无法摄取到完整的营养。
所以今天就要来跟大家分享如何利用起床后的5~15分钟，
制作简单方便、营养满分的健康美味早餐！（美味这两个字很重要请拿萤光笔划起来）
为了要体贴大家（其实是我自己）一周七天起床的时间和可以制作早餐的时间稍有不同，
加上食谱有点长，所以一周七天的健康美味早餐食谱分成上下两集，请大家耐心收看～
上集先来跟大家分享周一到周四的早餐食谱！
【周一早餐食谱】
5分钟就可以完成健康美味的活力蛋饼！
＊食材（一人份）：
蛋1颗、蛋饼皮1张、苜蓿芽1把、豌豆苗1把
＊作法（只要5分钟！）：
1)芽菜用冷开水冲洗后备用。
2)拿出平底锅并开小火，锅热时加入些许油（使用 沾锅的人可以不加油）。
3)直接在锅里打一颗蛋，用锅铲稍微把蛋黄蛋白搅散。
4)在蛋上直接放上蛋饼皮，等饼皮下方的蛋全熟后翻面。
5)饼皮全软并熟透后，在饼皮及蛋上摆上苜蓿芽及豌豆苗。
6)把蛋饼卷起来后起锅、切段就完成囉！
＊小小建议（个人建议仅供参考）：
我在查询一般的蛋饼食谱时，发现大多都是推荐搭配苜蓿芽来食用，
不过我觉得搭配口味明显的豌豆苗也很好，大家可以试试自己喜欢的口感喔～
饼皮我个人推荐义美的蛋饼皮，不用解冻就可以直接下锅煎煮，香Q好吃。
不过因为我的口味比较淡，通常不会再加酱料。
口味比较重的人，可以在搅散蛋的时候洒少许盐巴，或者是起锅后再淋上酱油膏。
不过还是建议大家吃清淡一点，这样也比较不会摄入过量的钠喔！
【周二早餐食谱】
可以内用也可以外带的超丰盛总汇三明治！
＊食材（一人份）：
蛋1颗、番茄2片、火腿2片、豌豆苗 1把、土司2片
＊作法（只要8分钟！）：
1)番茄切片备用，吐司烤或煎2~3分钟。
2)热锅后加上少许的油，煎一颗荷包蛋备用。
3)锅内的油可以直接用来煎火腿，火腿是熟食品，两面煎热即可。
4)第一片吐司上依序摆上火腿、蛋、番茄切片、豌豆苗、火腿，再盖上第二片吐司。
5)把摆好的总汇三明治对切成长方形或三角形就完成囉！
＊小小建议（个人建议仅供参考）：
豌豆苗的口味比较重，还不习惯芽菜味道的人，也可以改用青花椰苗或紫高丽苗。
苜蓿芽也可以，只是配色就没有那么美了～>”<
因为火腿本身就有咸度，番茄也有淡淡的甜味，建议不需要外加酱料喔！
（真的吃很重口味的可以加一些些番茄酱啦！）
如果担心吐司和馅料们会散掉的人，可以像我一样用牙签固定后再切，
切出来就会漂漂亮亮囉～
最后，要跟大家分享煎荷包蛋的秘诀，这可是我室友教我的喔！
蛋打进平底锅里后，稍微煎一下下，然后加入1~2汤匙的水、盖上锅盖。
等到水差不多收干后，打开锅盖，你会发现上面的蛋也呈现七分熟，
这时候翻面就非常简单了！（或者跟我一样喜欢吃半熟蛋的人也可以直接起锅唷～）
【周三早餐食谱】
媲美MOS的超好吃米汉堡早餐！
＊食材（一人份）：
蛋1颗、紫高丽苗 1把、冷冻米汉堡1份
＊作法（约需10分钟）：
1)把冷冻米汉堡放入电锅中，外锅加半杯水蒸约8~10分钟。
2)热锅后加上少许的油，煎一颗荷包蛋备用。
3)等米汉堡蒸熟了后，把荷包蛋和紫高丽苗夹进去米汉堡内把就完成囉！
（这真的超级简单的，平常也可以当做午餐、晚餐享用喔）
＊小小建议（个人建议仅供参考）：
因为可以准备早餐的时间不多，所以我选用了现成的米汉堡，但是因为现成的米汉堡里
面少了新鲜蔬菜，所以特别搭配绿藤芽菜来补足营养。不过台湾的米汉堡品牌很少，我
用的是COSTCO可以买到的喜生米汉堡。这一款是牛肉口味，适合搭配比较重味道的芽菜。
我这次挑选搭配的是紫高丽苗，口味介于清淡和浓厚间，如果喜欢搭配绿色或者喜欢重
口味一点的，可以选择豌豆苗或葵花苗喔！
【周四早餐食谱】
超级节省时间的香浓的火腿起司三明治！
＊食材（一人份）：
起司1片、火腿1片、葵花苗1把、宝贝沙拉菜1把、吐司两片、胡麻酱少许
＊作法（约需10分钟）：
1)起司片与火腿片对切成三角形。
2)打开三明治机，摆上一片吐司后，左右各摆上一片火腿和起司片。
3)再摆上葵花苗后，盖上另一片吐司，盖上三明治机上盖。
4)三明治机加热完成后，取出摆盘，并放上宝贝沙拉菜、淋上胡麻酱就完成囉！
（这也超级简单的，等三明治机加热的时候还可以去盥洗、换衣服什么的）
＊小小建议（个人建议仅供参考）：
因为三明治机的烘烤范围有点小，盖子又很紧，有时候很难压紧烘烤。
如果买到比较大片的吐司，建议可以去边后再进烘烤。
还是太大的话，再对切成三角形会比较好盖紧喔～
但也有可能不小心切太小，建议慢慢尝试到最适合你家三明治机的大小。
然后因为进三明治机烘烤很容易把芽菜烘熟，喜欢吃芽菜脆生生的口感的人，
就可以像我一样，除了在三明治内夹上芽菜，还可以搭配宝贝沙拉菜一起吃。
宝贝沙拉菜不管是搭配什么酱料都非常好吃，我自己是爱好胡麻酱的香气啦～