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葱鸡是韩国炸鸡店的基本款之一，在家也可以轻松做出媲美韩国炸鸡店的好吃葱鸡。
西方的炸鸡在韩国发扬光大发展出了各式各样口味的炸鸡，葱鸡是其中一种，几乎是韩国
每家炸鸡店必有的一道基本款炸鸡，当然每家的作法都不大一样。葱鸡最初是起源于韩国
忠清道，因为韩国人把葱也放到披萨上所以有了把葱丝也配炸鸡一起吃的创意，这样的吃
法在忠清道流行起来之后，普受欢迎也风行了全韩国。
材料:
鸡胸肉块:2片(378g)
牛奶:3大匙
葱丝:60g
醃料:
酒:2小匙(10g)
蒜末:1小匙
盐:1/2小匙
胡椒粉:1/4小匙
沾粉:
太白粉:4大匙
地瓜粉:4大匙
咖哩粉:1小匙
酱汁:
蒜末:1小匙(5g)
糖:1大匙(15g)
胡椒粉:1/8小匙
果糖:2大匙
酱油:2大匙
醋:1大匙
芥末酱:1/2大匙
作法:
1.将鸡肉用牛奶浸泡20分钟去腥，接着准备葱丝泡水去腥辣。
2.鸡肉去腥后沥去牛奶加入醃料醃20分钟，接着把葱丝沥干待用，沾粉混和均匀，酱汁也
调和均匀。
3.准备油温160度的油炸锅，鸡肉醃好后裹好沾粉静置一会返潮后，抖去余粉入锅炸至粉
皮定型成金黄捞出。
4.将油温调高至180度，将刚炸好的鸡块再回锅高温油炸至表皮酥脆。
5.鸡块放到铺好葱丝的盘中，最上面再铺上适量葱丝，最后均匀淋上酱汁即可。