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味香酱浓的京酱肉丝不管是拌饭拌面配饼配面包夹土司都超好吃。
材料:
猪肉丝:145g
葱丝:20g
醃料:
胡椒粉:1/8小匙
太白粉:1小匙
酱油:1小匙(5g)
酒:1小匙
香油:1/2小匙
调味料:
糖:2/3大匙(10g)
甜面酱:1大匙
作法:
1.猪肉丝入醃料醃20分钟，接着准备葱丝若怕葱丝太腥辣的话先泡过冰水。
2.起油锅将猪肉丝炒至反白起锅，并将葱丝捞起沥干舖于盘中。
3.另起热锅将调味料炒香冒泡后，再加入猪肉拌炒起锅放于葱丝上即可。