最近天气渐渐转热,夏天的脚步已经悄悄来拉！说到夏天,我就想到之前在日本蛮风行的
清爽调味料‘盐渍柠檬’。那清香的味觉到现在我都还记忆犹新,所以事不宜迟,跟着
夏天的步调顺势做上一瓶！
图文网志版
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盐渍柠檬 所需材料非常简单,只需要黄柠檬＆盐巴就可以了。
柠檬：盐巴＝1 : 0.3 ; 也就是说 100g的柠檬需要30g的盐
做法：
1. 将柠檬洗净晾干后, 去头尾, 切成片状或块状
2. 将柠檬和盐把混合均匀,放入杀菌过后的玻璃容器内。
3. 于冰箱内静置7天后,即可使用。 （静置的这7天,要不时的去摇晃一下瓶身,
让柠檬可以醃得更均匀）
开罐的第一天,我就迫不及待用它烤了一条鱼来吃。超赞！
用盐渍柠檬烤的鱼,和只抹盐烤得鱼相比下, 咸味较清淡 ,但却不至于食之无味。
且香气上还多了一层柠檬的清香，口感相对丰富很多。
盐渍柠檬烤鱼：
1. 取一些柠檬汁均匀涂抹在于的两面，再取一小片柠檬, 切成小块 塞入鱼腹中后,
入冰箱静置15~30分等待入味。
2. 置于烤箱或平底锅中煎熟即可！