网志有图版本
http://tuanuu.tw/recipethaisalad/
翼豆，因为有角的造型叫被称做杨桃豆。在台湾翼豆料理在台湾多半是清炒。
由于翼豆本身的营养丰富且不太须施药，在台湾的摊贩常常把它当养生食品贩售。
翼豆在泰国是主流蔬菜，使用频率甚至比四季豆更高。
(有趣的是泰国菜中的使用翼豆的料理通常都可以跟
四季豆互换使用。例如这道泰式炸鱼饼是四季豆跟翼豆都可以用)
这次做的是凉拌翼豆，
材料：
翼豆：100g
蛋：2颗 (白煮蛋，想要吃多一点的人可以自行斟酌份量)
红葱头：3颗 (切成细片)
红葱酥：2大匙
花生：1大匙 (捣碎)
洋葱：半颗(份量可自行斟酌)
绞肉：50g
辣椒：半大匙(切碎)
酱料：
南皮咆酱：(Nam Prig Pao)：2大匙
鱼露：2大匙
柠檬汁：2大匙
细砂糖：半大匙
椰奶(装饰用,可不加)
ps.南皮咆酱Nam Prig Pao是一种泰式烤辣椒海鲜酱
虽不是虾酱那种普遍被外国人熟知的泰式酱料，但是很好买！
网络上的泰式料理商店或者一些南洋料理店都有。
里面是烤过的辣椒跟海鲜~把它想成泰国版本的XO酱就好了！
直接用英文去GOOGLE可以看到图片作为购买参考！
使用南皮刨酱的料理小逸还写过这个
请参考食谱：
http://tuanuu.tw/2013-01-25-959/
料理方式：
1.翼豆切段，照片中大概是一公分左右。稍微太粗了一点，切细一点大概0.5甚至更小会
更好吃。
2.翼豆烫熟，放入冰水降温保持爽脆。之后沥干备用。鸡蛋白煮，剥壳备用。
绞肉用一点点油炒熟
3.花生捣碎
4.所有的酱料跟材料准备好，全部搅拌成一大碗！白煮蛋跟花生最后才放上。为了要保持
花生的口感，食用前再加入。要漂亮一点可以将白煮蛋切片或者刻花摆盘。
酸辣爽脆，搭配翼豆清脆的口感非常好下饭！一些食谱也会加入干烧的虾仁增味或者用椰
子丝增添口感。
没有翼豆也可以用切细细的四季豆代替。
至于材料中写上的椰奶是装饰用椰奶。是椰奶粉加热水(一定要用热水)搅拌开来，变成浓
稠膏状淋上去装饰。泰国菜中有很多这种装饰性椰奶……可是我很不喜欢加这种装饰所以
就省略。
另外这种调味方式可以用其他的爽脆的蔬菜代替，做成泰式凉拌蔬菜。