之前在餐厅吃过这道菜以后一直很想自己做做看，搜寻了食谱后发现其实很简单，于是我参考了不莱嗯老师的食谱自己做了一些调整。
http://i.imgur.com/9BJstEG.jpg
以下是简易的纯文字分享
食材
去骨鸡腿肉 一只
洋葱 1/4颗
蒜头 一瓣
四季豆 适量
黄甜椒 适量
茄子 适量
蕃茄 一颗
起司 适量
蛋 一颗
香料
匈牙利红椒粉 1/2匙
黑胡椒 1/2匙
盐 1/4匙
孜然粉 1/8匙（不喜可不加）
步骤
1.
先将洋葱与大蒜切碎，所有蔬菜切成一口大小备用，并预热烤箱。
2.
平底锅以厨房纸巾沾些许橄榄油抹上后热锅热油（因鸡腿肉带皮炒后会出油故可以少加橄榄油），加入洋葱炒软，再加入大蒜。
3.
大蒜炒香将鸡腿带皮面朝下煎至微熟，放入四季豆与黄甜椒，蔬菜炒软后再放入茄子与蕃茄。
4.
待蕃茄也炒软后加入所有香料一起炒，边炒可以边试味道调整香料的用量，炒约一分钟后熄火，将起司舖上再打入一颗蛋（如太干则加入一些水，以免没酱汁），直接将平底锅放入烤箱中烤8~10分钟，视自己想吃的蛋的熟度决定要烤多久，觉得蛋可以了即可出炉。
通常这道菜会和口袋饼（Pita）一起吃，不过我用面包取代口袋饼，沾著酱汁一起吃一样很好吃~