大家好，我是野和尚
又到了𩽾𩾌鱼料理的时间了
（是吃完没…）
这次请见：http://goo.gl/YRbQYz
这样一包一包吃，默默地
本来让我觉得“oh, my god”的𩽾𩾌鱼
也快要被吃完了XD
真是令人开心
而且果然验证了
在有限制的情况下
更是能并发出有趣的火花及做法
过去曾经试过的做法有
【食谱】𩽾𩾌鱼青酱意大利面
【食谱】酱烧𩽾𩾌鱼
【食谱】辣炒𩽾𩾌鱼
【心得】𩽾𩾌鱼味噌锅
加上也试过水煮直接沾酱油的快速做法
这次要来试试用“煎”的
上次PO的青酱𩽾𩾌鱼中
有人建议我可以用煎过姜的油来煎鱼
可以去除腥味
我这次就稍微试了一下
不过可能是我用来拌裹的面皮调料味道比较重
其实感觉不太出姜的功用
下次会再试试
而这次做的鱼，比上次做酱烧时还要不腥
而且口感也很棒
也许是目前六次吃法中我最喜欢的一种了
因为有点盐酥鸡的感觉XDDD
【香煎酥脆𩽾𩾌鱼】
食材
𩽾𩾌鱼 一包约800G（烫熟去骨）
孜然粉 约2小匙
蒜头 约2瓣
盐 适量
五香粉 约1小匙
姜粉 约1小匙
面粉 约1大匙
蛋 一颗
做法
1、将𩽾𩾌鱼与其它材料轻轻拌匀
小心不要把鱼肉弄碎了
（像炸物的面糊一样）
2、热锅下油，将裹粉后的鱼肉一条一条入锅煎
煎至两面金黄即可
3、剩下的鱼肉碎可以和著粉浆煎成一大片
看起来有点像薯条
外皮吃起来酥酥脆脆的
孜然的香气并不那么重
还可以吃到一点蛋香
除了𩽾𩾌鱼外
感觉像是鲷鱼、土魠鱼等较为紧实的白肉鱼
切成条状应该也都可以这么做
似乎可以有效压下腥味哦