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一个人的午餐，常常会让人不知道该吃些什么好，
与其乱吃，还不如做一点简单又美味的面食来吃吃，
这道蕃茄面就是这样来的喔!
因为做法简单，食材又极易取得，
所以艾薇很常做这道料理，
蕃茄面的汤头带点酸甜，会让人食欲大开，
所以没胃口的时候，也可以做这道面点来开开胃，
如果有多余的时间，也可以做做手工面，
搭在一起非常好吃唷~
《材料》
1. 蕃茄 ....... 2颗(去皮切成块状)
2. 油葱酥 ....... 1小匙
3. 面条 ....... 2人份
4. 青菜 ....... 1把
5. 玉米笋 ....... 5条
《做法》
【1】蕃茄去蒂头切成小块状。
【2】起油锅后加入油葱酥炒香，再加入切好的蕃茄下去拌炒。
【3】锅中加冰糖拌炒至糖融化、蕃茄炒至出水变软后，
加入冷水用大火煮至沸腾后再加入玉米笋续煮5分钟，
最后加入盐巴调味，即完成蕃茄汤头。
【4】取一汤锅加水煮至沸腾后加入面条拌煮，起锅前放入青菜一把煮熟。
【5】最后将蕃茄汤头加入煮好的面中，就完成好吃的蕃茄面啦!
这个蕃茄面是当年艾薇在加拿大生活时想出来的料理，
想要丰盛点就加点猪肉片或是海鲜类食材，
如果想要简单吃就随意加入自己喜爱的蔬菜，
最后再加一颗蛋进去，就是一道营养又美味的蕃茄面囉!
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