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以下为纯文字心得：
其实阿德妈已经尽量在拖延时间，
所有做给阿得德的点心都避免无盐奶油，改使用橄榄油！
替代后可能不适合的话，也尽量减少至最少的量。
所以，家里好一阵子都没有买无盐奶油了，
但最近一个礼拜偶尔会做给2~3次吐司才又跑去买无盐奶油。
不过，阿德妈还是认为，有空的话还是要坚持自己做点心给德吃！
参考了Carol 自在生活: 奶油芝麻饼干的作法。
【材料】
无盐奶油50g、细砂糖20g、蛋白1个(约35g)、
鲜奶奶1大匙、低筋面粉150g、熟黑芝麻2大匙
＜蛋的部份也可以用全蛋哦！＞
【步骤】
1、将所有材料秤量好，无盐奶油回复室温，切成小块；低筋面粉过筛。
（奶油不要回温到太软的状态，只要手指压按有痕迹的程度就好）
2、将奶油放入工作盆中，用打蛋器将奶油搅打成乳霜状。
3、加入细砂糖快速搅拌，将奶油打至蓬松状况且颜色呈现的较原来更淡即可
（此过程夏天约1-2分钟，冬天约2-3分钟）
4、蛋白液分5-6次加入。
（每一次加蛋液都要确实搅拌均匀，看到蛋液完全被吸收才可以加下一次；
如果一下子将蛋液太快加入，会使得奶油来不及吸收导致油水分离，
这样就造成饼干口感不蓬松）
5、将已经过筛的粉类及牛奶交错分2次加入。
6、利用橡皮括刀与盆底磨擦按压的方式将面粉与奶油混合成团状，
不要过度搅拌搓揉，避免面粉产生筋性影响口感。
7、最后将熟黑芝麻加入以切拌的方式混合均匀。
8、混合好的面团轻轻杆平，用饼干模型压出形状。
（若天气太热可以把面团用保鲜膜包起来放冰箱冷藏30分钟比较好操作）
9、间隔整齐放入烤盘中，最好再用手将小面团压扁（厚度约0.3-0.4cm）
＜德妈因没压扁，饼干太厚所以多烤了五分钟．．．，会稍微偏硬了＞
10、放入已经预热到160度C的烤箱中烘烤20-25分钟，
至表面呈现均匀的浅黄色即可。
11、烤好移至铁网架上放凉，完全凉透请放密封保存避免回潮。
这次的小西点饼干不油腻，因为无盐奶油用的少之外，少糖又只加了蛋白！
烤好后，阿得德有点顾不得烫，要我们帮他赶紧吹一吹，
之后至少吃了有十块左右吧！（开水也喝的不少）
一口塞到嘴巴后，就说：“还要！”
只能说，真开心你每次都这么捧阿母的场！:D