[问题] 请问竹蛤如何料理才会好吃呢？ desireathena PTT批踢踢实业坊

楼主: desireathena (口译..原来这么累~) 2015-02-22 21:18:11

今晚亲戚买了竹蛤回来，不过家里没人料理过，
只好按照一般煮海鲜的办法去炒：葱、姜、酒、酱油
但是开动时发现竹蛤又硬又腥又咸，
爬文只有一篇询问哪里购买的文章，
请问板上亲们有人料理过竹蛤吗？
到底要如何煮才会美味呢？

作者: chivv (想开就在一瞬间) 2015-02-22 21:40:00

煮汤也蛮鲜的，不过不要煮太久会老掉，在吃的时候要把外面粗沙那个拔掉

楼主: desireathena (口译..原来这么累~) 2015-02-22 22:51:00

味道很腥，煮汤ok吗？先拔壳再煮还是直接煮就好呢?

作者: PINK200497 (YUYU) 2015-02-22 23:15:00

我家煮汤和三杯都好吃

楼主: desireathena (口译..原来这么累~) 2015-02-23 11:11:00

请问煮汤是加姜丝和酒就好吗？下次来试试三杯

作者: chivv (想开就在一瞬间) 2015-02-23 16:22:00

我买的不会很腥耶我还有多洗几次有点怪味的就不要以免影响到整锅

作者: comestar (最美好) 2015-02-24 00:15:00

在马祖吃过用高梁蒸

楼主: desireathena (口译..原来这么累~) 2015-02-24 13:48:00

有机会再来试试，谢谢大家~

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