抱歉 制作过程忘记拍摄
成果太好吃了被家人分时光也没有成果照
成分
中筋面粉 3杯 (1 杯是200CC)
糖 一大匙
盐 1/4小匙
快速干酵母 1匙
温水 1 杯半(也可以少一点,看您要的口感)
奶油 适量
洋葱 适量
芝麻 适量
做法
1. 面粉, 糖, 盐, 酵母, 奶油(要溶化) 加温水 和成团
2. 面团发酵4小时
3. 加入洋葱, 揉面团, 把洋葱均匀揉入 (过程可加中粉)
4. 再发酵40到一小时
5. 杆平, 洒上芝麻, 稍微在表面上杆一下把芝麻压入面团,用叉子均匀地在表面上戳洞
6. 烧热铸铁锅, 把面团放入锅中, 盖上盖子闷一下
7. 大概看到底部呈现熟的状态(颜色和面团不一样), 顶部还没熟
8. 起锅, 把饼放到烤网上, 上面可再洒上少许的糖
9. 接着. 放入烤箱(我的是旋风烤箱, 开上火230度), 烤20-30分钟
10. 表面呈金黄色即可出炉(出炉后, 可抹点奶油增加香气)
因为家庭没有烤坑, 所以用铸铁锅来达到相同的效果
刚出炉时也是外酥内Q软
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