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最近老姜涨很凶,天气一冷姜的用量又很大,没事就
来个姜母鸭或羊肉炉,还好我平常有储粮,上传统市
场有现榨的姜汁,买一大瓶回来装冰块盒冷冻,半年
不用烦恼姜,今天炖牛肉就可以很豪迈的加了!
牛肋条切适口大小,擦干血水,一小匙橄榄油润锅烧
热入牛肉煎至变色即可捞出备用.
洋葱切块,培根切段,马铃薯削皮后切滚刀块,红萝卜
削去皮切小块.
奶油一大匙入锅,入蒜粒,洋葱块炒香再入培根续炒,
培根微焦入牛肉,倒入半碗姜汁,蕃茄酱同炒片刻,最
后入马铃薯,红萝卜,调味料(盐,酱油,冰糖)拌匀.
倒入红酒(淹食材即可)盖上锅盖闷煮40分钟.
毛豆汆烫,放入牛肉锅略拌,撒下意大利香料,中西合
壁的炖牛肉上桌了.