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【小厨娘上菜】山药烧猪肉、玉米蒸肉饼、韭菜炒猪肝、酱烧鲷鱼片、南瓜炒肉末
山药烧猪肉
今天买猪颊肉
和山药及红萝卜一起烧
超好吃啦~~
材料:猪颊肉(也可用五花肉或是任何猪肉)、山药适量、红萝卜适量、葱4根、姜2片、
八角1颗
调味料:酒4大匙、酱油4大匙、冰糖1小匙
做法:
1.猪肉切块，用热水川烫洗净、山药及红萝卜去皮切块、葱切段、姜切片备用。
2.锅中放入一点油，爆香葱段、姜和八角，放入猪肉炒一下后，倒入酱油和酒，拌炒均
匀上色，炒到酱油香气出来后，加入3杯水，煮滚后转小火煮一个小时。
3.加入红萝卜和糖，再煮5分钟后，加入山药再煮10分钟即可。
玉米蒸肉饼
星期天吃早餐开了半罐的玉米罐头
剩下半罐拿来蒸肉饼吧~~
肉饼的香加上玉米的甜~
超好吃的喔!!!
玉米蒸肉饼
材料:玉米罐头半罐、葱末少许、猪绞肉适量 、盐巴1小匙、酱油2小匙、香油1小匙、白胡椒粉少许、米酒少许
做法:
1.猪绞肉加入一点酱油、米酒、白胡椒粉醃制半小时，青葱切末备用。
2将醃好的猪绞肉铺平在大碗里，上面加上玉米粒，电锅一杯水，跳起即可，取出来在洒上少许葱花就完成了。
韭菜炒猪肝
前几天看家医科
竟然说我有些贫血XD
来吃个猪肝补补血吧~~
自己处理猪肝，简单、健康又美味喔
韭菜炒猪肝
材料:猪肝、韭菜、姜、蒜头2颗、葱1根、盐、酱油、米酒、香油、白胡椒
1.猪肝洗净后切片，加入少许米酒拌匀，韭菜和葱洗净切段，姜蒜切成末备用。
3.煮一锅水，滚了就关火，将猪肝片放入，约1~1.5分钟变灰白就捞起，马上放在冰水中。
4.锅中放入一点油，爆香蒜末和姜末，放入韭菜和葱段拌炒。
5.放入猪肝片，加入适量盐、一点点酱油、少许白胡椒粉、香油和米酒，翻炒均匀后就
可盛盘。
南瓜炒肉末
南瓜是超级健康的料理
除了清蒸、炒姜丝之外
今天分享" 南瓜炒肉末"
超下饭好吃喔~~~
材料:南瓜半颗、猪绞肉适量、姜2-3片、酱油1大匙、米酒1大匙、盐一点点
步骤:
1.南瓜洗干净去仔，连皮切小块，蒸熟、姜切成细末备用。
2.炒锅中倒入1大匙油，将猪绞肉放入翻炒至变色。
3.将南瓜块及姜末倒入翻炒一下后加入酱油、米酒、盐翻炒至南瓜软烂即可。
酱烧鲷鱼片
其实原先要做的是"红烧鲷鱼片"
不过油加的太少
都煎焦了
所以还没等到煎到焦黄
就把酱油加下去救急
所以改名为" 酱烧"
不要小看酱烧~~~也是超超超好吃的啦!!!
材料:鲷鱼片三片、葱三支、蒜头5颗、姜片3片、酱油、米酒少许、味霖少许、水适量
做法:
1.鲷鱼片洗净切块，葱2支半切段、半支切葱末、姜切片备用。
2.锅中放入适量油，爆香葱段、蒜头和姜片。
3.鲷鱼片放入锅中煎到两面焦香后，加入酱油、米酒、水和味霖，小火煮10分钟入味。
(中间可翻面)
4.上桌前洒上葱花即可。
简单美味5道菜上桌囉!!
开饭啦!!