[问题] 隔夜咖哩再加热 sweetQQ PTT批踢踢实业坊

楼主: sweetQQ (QQ) 2014-11-10 21:39:28

昨天煮了一锅咖哩没吃完，盖盖冰冷藏
今天再拿出来放电锅蒸热却没有稠稠的感觉了，整锅都汤汤水水的（蒸热之前咖哩内我也
没再加水）
为什么会这样呢？
附上昨天刚出炉咖哩
http://i.imgur.com/TpdUhm0.jpg

作者: reflashme (horseplay) 2014-11-10 21:46:00

上面用个磁盘盖起来?

作者: CuTeHebe (只做我想做的事) 2014-11-10 22:16:00

1.勾芡水解 2.电锅蒸气水从锅盖滴到咖哩里了

作者: fishshia1988 (doris hsia1988) 2014-11-10 22:21:00

马铃薯多放点试试，我都放很多马铃薯煮到化开，不用勾芡也很浓稠，就算隔夜也是喔！

作者: maggie04 (晴) 2014-11-10 22:58:00

想借问咖哩煮好用玻璃保鲜盒装着放冷藏可以放多久?(花椰菜杏鲍菇鸡肉)

作者: Sutter (哈囉你好吗) 2014-11-10 23:24:00

杏鲍菇会一直出水，很容易坏

作者: orphic (æŠ±è²“æ°) 2014-11-11 11:42:00

菜分开处理的话，可以放比久

作者: KawasumiMai (さあ、死ぬがいい) 2014-11-11 15:13:00

料的问题吧？隔夜咖哩照理说只会更浓不会更稀

作者: eefftoo (方糖静) 2014-11-12 22:38:00

拿出电锅稍微放冷又会变稠了

继续阅读