刚好我今夜的台风晚餐，
就是用各类蔬菜伪装成澎湃样，
也许可以给你参考。
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淀粉- 南瓜十珍谷糙米饭；
蔬菜- 蒜头末、洋葱、胡萝卜、
牛蕃茄、鸿禧菇、黑木耳丝、
韭菜花、秋葵，照一般炒菜程序，
依续丢下去拌炒；
主食- 蒜头末、洋葱、胡萝卜、
梅花猪肉丝(奶蛋素者可换成炒鸡蛋)、
鸿禧菇、黑木耳丝、韭菜花，
照一般炒菜程序依续丢下去拌炒，
起锅前撒盐、黑胡椒粒、义式香料，
方便营养且有视觉效果。
※ 引述《solarmayi (meredith)》之铭言：
: 如题
: 我现在人在美国，
: 最近要煮中式料理请我的德国室友吃，
: 他基于人道的理由不吃肉类，但是会吃奶蛋
: 我虽然也没有到无肉不欢的程度，
: 但我大部分处理青菜的方法就是加蒜/加姜清炒，
: 非常的端不上台面:(
: 我有基本的锅具和调味料，
: 也买的到大部分台湾有的青菜
: 但买不到像素丸子，豆皮，那类的加工素食品(书香面这类的就无法了)
: 现在我能想到的只有三杯杏鲍菇，和苦瓜炒咸蛋(不过这个接受度可能有点低)
: 如果真的没办法的话，我大概会包素水饺吧!
: 不知道大家有没有什么建议的中式蔬食料理，
: 先谢谢大家了!