[问题] 想煮冬瓜茶,煮出来味道却像冬瓜汤 peixuanrain PTT批踢踢实业坊

楼主: peixuanrain (enid) 2014-09-14 23:09:41

把半边冬瓜去籽不去皮,和糖搅拌放置半小时后,将水淹过冬瓜,用快锅煮半小时左右,放置
2个小时,现在味道就很像咸的冬瓜汤,只是汤是甜的囧。我想要煮像饮料店卖的冬瓜茶那
种,请问我哪个环节出错,又还有办法把那锅冬瓜汤变成冬瓜茶吗?我现在是改用锅子再煮
一次
谢谢

作者: Lidmoon (冰岛の猫) 2014-09-14 23:19:00

冬瓜茶不是用冬瓜糖煮出来的吗？lol

作者: Dusha (Dusha) 2014-09-14 23:21:00

我记得版上之前有人分享用真的冬瓜去熬的冬瓜糖

楼主: peixuanrain (enid) 2014-09-14 23:22:00

那冬瓜糖是用冬瓜和糖煮出来的吗

作者: potionx (YEN YUAN-YEN) 2014-09-14 23:23:00

看前面那篇好像没加水？

楼主: peixuanrain (enid) 2014-09-14 23:24:00

为什么我煮出来不是冬瓜糖的味道TT

作者: jummi (就米) 2014-09-15 00:18:00

快锅感觉是可以把东西很快煮烂煮熟但比较不适合小火慢炖的料理?

作者: freeeyes (greenhouse) 2014-09-15 00:26:00

应该是不加水煮成冬瓜焦糖那种感觉？

作者: k7e6n5lm (阿钧) 2014-09-15 00:36:00

XDDDD这就是冬瓜汤阿

作者: holymoon99 (阿克西斯教徒099) 2014-09-15 01:49:00

先熬成冬瓜糖再煮成冬瓜茶巴印象中之前家里熬冬瓜糖是不加水的

作者: GirlInBlack ( 小蛋 ) 2014-09-15 02:23:00

本版 #18BLQsDD

作者: sdiaa (桂纶镁) 2014-09-15 08:23:00

熬成冬瓜糖太浪费瓦斯了边煮边搅拌到变成膏状物就可以了

作者: ls4 (爱自由) 2014-09-21 03:02:00

市售冬瓜茶我记得有放石灰之类的,所以喝起来有个特殊味道，跟自制的味道有差哦

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