[问题] 蚵仔用蒸的好还是用水煮的好? ljubica PTT批踢踢实业坊

[问题] 蚵仔用蒸的好还是用水煮的好?

楼主: ljubica (ljubica) 2014-09-06 17:10:23

买了王功渔港出产的珍珠蚵，蚵肚子圆滚滚的，
若是想吃干的(不煮汤)，不知道是用蒸的比较好还是水煮?
哪种煮法比较不会缩水呢? 谢谢~

作者: yinging1016 (good luck!) 2014-09-06 17:46:00

很新鲜的话滚水烫一下沾哇沙米吃就OK啦蒸的应该比较容易缩水吧

作者: e25213 (紫铃 Claire) 2014-09-06 17:58:00

煮的

作者: cutecute (简单很困难) 2014-09-06 18:05:00

烫过就好了!

作者: oneday615 (陆壹伍) 2014-09-06 19:05:00

烫一下下沾哇沙米很鲜

作者: IanLi (IanLi) 2014-09-06 20:11:00

严格说应该用滚水熄火后泡熟比较不会煮过头

作者: aureliechen (最近迷恋福柯) 2014-09-06 23:07:00

稍微烫下直接吃啦

继续阅读

[食谱] 猪肉丼饭mao0429 [问题] 白带鱼电锅料理?hanyui [闲聊] 上传统市场买菜真是一门学问bemylove [问题] 煮银耳莲子汤有白色泡沫chch [食谱] 慵懒培根小姐与火腿先生的法式早餐(培根火腿法式吐司)lovesix10 [食谱] 中秋节烧烤! 日式味噌酱烤竹轮蔬菜卷micoberry [食谱] 红酒炖肉丸意大利面quapa [食材] 大家有推荐的日式酱油牌子吗?fel801 [食谱] 炒韩国方便面littletonta [问题] 请问大家知道台北哪里可学杯子蛋糕吗biophilia509

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com