第一次做起司蛋糕裂的很严重 但口感还行
第二次做有裂一点点 口感很棒
刚刚在做一次 还是裂了一些 到底为什么=口="
材料：
cream cheese 500g
糖 100g
蛋 四颗
柠檬汁 一颗
柠檬皮屑 一些些
消化饼 12块
奶油 60g
做法：
1. 消化饼压碎加入奶油 压在蛋糕模底部 冰10分钟
2. cream cheese分别加入糖 打成霜状
3. 蛋一颗一颗分别加入 打成乳状
4. 加入柠檬汁和柠檬皮屑 搅拌
5. 那出饼干底倒入
5. 放入烤箱前蛋糕模外缘有包铝箔纸 并且会敲一下让空气出来
烤箱：
温度180
时间100分 先预热大概5分钟
烤盘上有加水
问题：
烤到大概剩60分的时候开始上色 但50分的部分 蛋糕某一边表面开始裂掉
是哪一个部分没有注意到呢？
小心得：
饼干底如果改用莲花饼 超香而且很有味道
吃到柠檬皮屑的感觉很清新 蛮喜欢的 但还是不敢放太多