图解版:http://cook.dtmsimon.com/2014/08/beef41.html
( http://goo.gl/VV6esR )
一年一度的中元普渡季节又到了，相信应该很多人会采购一些罐头来当
作祭拜好兄弟的供品。有时候为了表示诚心，通常数量都会采购比较多
一点，这个时候如果单纯开来吃我想不用几罐一定会感觉很腻。其实只
要稍微做点变化，罐头也可以摇身一变成为色、香、味俱全的好料理喔。
冰箱今天就利用罐头红烧牛肉来为大家示范如何把它做成一盘美味的牛
肉烩饭，成本不到150元差不多可以做出2~3人份还挺划算。最近刚好又
是台风季节，没有台风也常下大雨，如此一来自己动手变化一下，不用
出门也能吃到媲美外面店头所卖的。
( http://goo.gl/CvChNz )
材料(约2~3人份):
市售红烧牛肉罐头(大)1瓶
洋葱1//2颗
高丽菜1/4颗
红萝卜丝少许
葱花少许
白饭
酱油少许(视个人口味使用)
做法:
( http://goo.gl/X292Ug )
1.将牛肉罐头打开后，先将里面的牛肉酱汁倒出来。
( http://goo.gl/QX5Uj1 )
2.洋葱切块，先下锅炒软到洋葱变透明。
( http://goo.gl/shDYsP )
3.加入高丽菜及红萝卜丝一起拌炒。
( http://goo.gl/kcojcp )
4.等到菜也炒软后，将刚刚倒出来的酱汁下锅。
( http://goo.gl/wMGqfP )
5.开中火继续滚煮约3分钟让菜能充分跟酱汁融合。
( http://goo.gl/LB8VWD )
6.接着放入罐头里面的牛肉稍微用铲子轻拨把肉铺平。因为罐头牛肉块
大力动到就会散掉，所以拨的时候记得温柔一点。
( http://goo.gl/UknA1Y )
7.稍微小火再煮个5分钟让肉块充分加热后，接着开大火煮沸，然后加入
淀粉水勾芡到带浓稠感即可。
( http://goo.gl/4Nx9k5 )
8.差不多了就可以盛盘上桌囉。
( http://goo.gl/Sr5PCs )
利用罐头来做菜的好处还不少，除了可以省去很窝繁复的作业之外，
因为罐头本身已经有调味，所以调味上只要依照自己的喜好再稍做调整
即可。再加上保存时间较长，所以不像买生鲜品回来得马上消耗掉，随
时想吃都可以拿出来用。
( http://goo.gl/E5AavD )
加点蔬菜撒点葱花下去搭配，原本看来没什么的罐头食品瞬间升级，不说
这是罐头煮出来的我想应该也很难看出来吧?
( http://goo.gl/oNyn2H )
这回使用的米是南部朋友舅舅亲手种的，这次收成后特别宅配上来台中
给我。用心栽植的米米粒粒粒完整，吃起来的口感香Q，浇上牛肉汁来
吃超级搭的呀，害我这个不太吃饭的人这餐竟然吃了将近1.5碗.....
( http://goo.gl/ToU2ix )
不论是单吃或做烩饭这道牛肉都挺合适，那就请各位多多参考囉~
( http://goo.gl/6cAvkW )
本文照片由 LUMIX GX-1拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
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