楼主:
shengti (SL)
2014-07-21 03:14:17是这样的，最近我爸说因为帮助蒜农，买了“一箱”的大蒜…
虽然平常有时会下厨，但是数量有点超乎想像（一家四口是能吃多少XD）
因为怕坏掉，所以最近都在努力消耗它，也在找可以处理保存的方法
目前除了煮菜，像是意大利面、蒜头鸡汤、烤大蒜等等…。
也已经把部分处理成蒜泥放冷藏、蒜末放冷冻，也已经油封一罐蒜油、蒜醋…
但是不知道还有什么方式可以处理、延长保存的呢？感恩！囧
http://i.imgur.com/bJWsbwV.jpg
自制奶油大蒜酱、大蒜冷汤？炸蒜酥、烤蒜片...这分量想起来有点抖
作者: conanist (QQ) 2014-07-21 04:16:00
蒜头鸡超级好消个人是觉的分一些给邻居吧
作者: heterozygote 2014-07-21 05:00:00
醃蒜
作者:
bir0675 (memory)
2014-07-21 06:33:00分送别人吃，大蒜吃太多刺激胃，只前有版友分享经验
这篇让我想到前几天在某版看到 有版友爸爸拿整颗整颗的蒜头去炒饭 而且蒜头比饭还多XD
作者:
cuteucz (放空)
2014-07-21 08:38:00蒜头有晒干就好了阿 可以放很久 不会坏掉..过年前吃完就好 不然就发芽了
作者:
dnt (转转转)
2014-07-21 08:51:00直接一次拨好，打成碎末，冷冻分装一周用量/袋。超方便烤鸡或猪时，把头切掉，烤完之后可以整颗直接挤蒜泥当沾酱
作者:
MATSUMIA (MATSUMIA)
2014-07-21 09:26:00泡酒
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2014-07-21 09:39:001.剥好以后冷冻...2.打成泥分装冷冻..味道几乎不会改变..
作者:
a2581266 (youwe)
2014-07-21 09:50:00大蒜放在干燥通风的地方可以放一年欧~我妈都是一次买一年
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2014-07-21 10:12:00要看住在哪里.. 我家上次大蒜大跌的时候买的很多次长黑霉.后来只好剥好放冷冻..
作者:
forfly (忘却者)
2014-07-21 10:17:00长黑霉应该是没有晒干就存放，我娘蒜头买回来都要先晒过
作者:
forfly (忘却者)
2014-07-21 10:18:00几天在存放(整颗的蒜头)
作者:
Minilla (每天都很开心!)
2014-07-21 11:30:00做辣椒酱，蒜头 辣椒 小鱼或是虾 干贝 加油炒一炒 可以多做几罐
作者:
ice0110 (ice)
2014-07-21 11:39:00我家都放阳台晒 可以放很久
作者:
zo4 (我一天需要58小时)
2014-07-21 12:02:00不能一次吃太多喔!
作者:
ding3 2014-07-21 12:04:00原PO磨蒜泥有什么好方法吗?
作者:
appleni (有棱有角的苹果)
2014-07-21 14:29:00加香草做蒜香奶油抹酱
楼主:
shengti (SL)
2014-07-21 16:46:00大家好厉害XD 回去就剥一剥明天开始晒！
作者:
vi413 (阿雪．脆芬宜)
2014-07-21 17:29:00炸蒜片超好吃!!!我才刚看完YOUTUBE阿基师教学就看到这篇XD
楼主:
shengti (SL)
2014-07-21 18:49:00炸蒜片配牛排～或是清炒的意大利面加蒜片会更加分！有机会再来分享我的消耗蒜头计划
最近醃了泡菜~就加了大量蒜头~因为我不爱这种蒜头味~加了比平常还要多的量~超够劲~一打开都是浓浓蒜头味~!!!!讲错~是很爱这种蒜头味
作者: sychang0807 2014-07-21 21:40:00
泡酒
千万别一次吃一整大颗以上 我每次这样都头晕想吐很不舒服...家里也是一大箱蒜头推大蒜片!!!超 好吃~~~或炸蒜碎也可以 又可以放很久
作者:
ponku (ponku)
2014-07-21 22:34:00每次下雨放晴后都拿出去晒…可以放超久
作者:
firstname (firstname)
2014-07-21 23:00:00大蒜要晒过而且不是只晒一次 不然受潮当然还是会发霉我家最近也有很多大蒜 好天气时想到就会拿出去晒一下
楼主:
shengti (SL)
2014-07-22 01:00:00再问一下～炸蒜片保存有办法比较久吗
炸的通常没办法放太久，因为有油脂所以容易氧化，产生油耗味应该是这样吧哈哈
作者:
judiciary (judiciary)
2014-07-22 10:20:00用线把一大颗一大颗绑成一串挂在阳台可放半年以上
作者:
ifam (用三隻手指托腮)
2014-07-22 11:15:00自制黑蒜头还可以卖钱XD
作者:
yahooman (mo ptt用这只)
2014-07-22 18:48:00蒜头酒 赞
作者:
timtams (Yum..Yum...)
2014-07-23 07:26:00推蒜头鸡
作者: lichsimon (依 然) 2014-07-23 22:02:00
拿透气网袋或是丝袜 把蒜头丢进去吊在通风的位置就好了
作者: drsaheng (Heng) 2014-07-24 00:51:00
剥好冷冻
作者:
moonpaper (以色事人者，色衰而爱弛)
2014-07-27 13:22:00地方版赠送版友XD 我喜欢新鲜的大蒜,干掉的我都扔了...
请问要去哪买这么多蒜头?我也想来试试版上教的方法我超爱蒜头味的
传统市场 生鲜超市都买的到唷~这几天看到农会也有在帮忙卖了 一袋90元(2斤)~似乎最近蒜头出很多@@