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烤洋芋最吸引人的地方就是他真的...非.....常.........香！
有想过如果有一天，美味的烤洋芋也可以变成玫瑰花可爱的呈现在餐桌上
吗？这个烤玫瑰洋芋做法超简单，成品很适合做下午茶或主餐的配菜喔～
保证端出来时，一定是餐桌上最吸睛的东西，而且又香又超级好吃！
准备食材（约可卷出5个洋芋玫瑰)：
洋芋(马铃薯/薯仔) 4颗
橄榄油 60克
无塩奶油（或含塩奶油） 30克
塩(或松露塩） 适量
作法：
1. 准备一把大的削皮刀（最好是这种专门用来削高丽菜或洋葱的那种），若
只有小型一点的削水果皮刀也可以，只是比较不容易削出大薄片。另外，再准
备一些烤杯子蛋糕的小纸杯，或者用烤马芬的烤盘也可以，都是愈小巧可爱的
size愈好
2. 取锅小火加热融化奶油（或用微波炉也可以），奶油融化后离火再拌入橄榄
油
3. 马铃薯洗净削皮，用削皮刀由上到下削成很多长长的薄片， 尽量削薄，太
厚会不好卷成玫瑰，也容易散掉
4. 将削好的马铃薯片泡入橄榄油及奶油锅中，薯片二面都有沾到油就可以
5. 马铃薯片取出，如下图一片重叠一片的排成一长条（我大约用了15片卷出
一朵花，仅供参考，大家是是要视薯片厚薄度及烤模大小视情况调整数量）
6. 从最旁边开始卷起，卷的时候很油很滑，要用力一点控制卷好的部分不要散
掉（马铃薯不容易折断的，可以放心施力握好）
7. 卷成一卷后马上放在杯子蛋糕杯或者马芬烤模里。此时可以稍微整形一下，
不整也无所谓
8. 烤箱预热至200度c后，将洋芋花放入烤箱中层，烤约20~30分钟（视喜好拿捏
烤的时间），烤愈久愈脆，但烤太久上面部分会烧焦
9. 拿出烤箱后洒塩（若用含塩奶油就可以省略），或吃不加塩的原味也很好吃。
完成。
烤完的洋芋花，上面的部分会脆的跟洋芋片口感一样，下面部分就软一些，但咬
起来有吃千层派的快感。刚烤完的洋芋有会点油还在模中，放凉一阵子再吃就不
会油腻了。若家中有松露塩，超建议以松露塩取代普通塩，整个风味会大大提升
喔～
Tips:
1. 洋芋削的薄，烤的时间就可以缩短，也比较可以烤的出脆脆的洋芋片口感。
记住千万不要削太厚，不仅较难卷成洋芋花，烤时也可能在烤模里散开。
2. 削洋芋薄片时，千万要小心不要削到手！因为马铃薯比较滑，削的时候有可能
会滑掉然后伤到手，建议可以用厨房纸巾握住马铃薯，这样马铃薯比较不容易跑
位。