今天做了一个口味还不错的粉蒸排骨来分享一下
排骨半斤过水20分 切成一口大小备用
醃排骨配料有 蒜末 酱油 糖 印尼辣酱 各一匙 五香蒸肉粉半包25G
约醃半小时 (应该可以更久 只是我饿了 不想等)
切排骨的时候我把多余的肥肉切起来下锅练猪油
接着把红心地瓜带皮切厚片下锅用猪油煎
接着两面煎到金黄时 就可以拿起来 放到蒸盘上铺底
接着把醃好的排骨排上去 电锅外锅放两杯半水 蒸40分钟
蒸好以后洒上葱花 然后把刚刚练猪油跟煎地瓜的炒菜锅再放入一匙麻油
热香以后 再捞一匙的油淋上刚蒸好的粉蒸排骨+ 葱花上
回头看了看炒菜锅里面的油
正好把家里剩余的肉汤 倒入煮滚 冷冻剩饭1.5碗用手掰一掰 丢入
在配上冷冻玉米粒 冷冻红萝薄丁 切丝木耳 吻仔鱼 在加点白胡椒粉 就可起锅了
都是家里剩菜 (清冰箱)
以上报告完毕 XDD
新增简略不需油锅版的粉蒸排骨
排骨半斤过水20分 切成一口大小备用
醃排骨配料有 蒜末 酱油 糖 印尼辣酱 各一匙 五香蒸肉粉半包25G
(其中印尼辣酱 可用任和辣味取代 如辣椒 辣豆瓣酱 黑胡椒粉)
可加少许麻油或香油提香
约醃半小时 (应该可以更久 只是我饿了 不想等)
地瓜洗好带皮切片 放到蒸盘上铺底
接着把醃好的排骨排上去 电锅外锅放两杯半水 蒸40分钟
蒸好 起锅可加葱花 葱花懒的话就不用加