书名：印度人为什么天天吃咖哩
作者：拓彻 译者：Veda.S
出版社：时报出版
ISBN：9789571377216
出版日：2019/03/19
本书作者是旅居印度十二年的日本人，现在是京都大学亚非区域研究所客座副教授，所以
他是从人类社会学的角度结合自身经验来看印度，虽然有学者文章的严谨但读起来不会太
硬，先从书名说起好了，原日本书名只是：《インド之谜》，就是单纯的“印度之谜”，
台湾版出版社将书名改为《印度人为什么天天吃咖哩》是比较生动会吸引人拿起来阅读，
虽有点农场文章标题的感觉，但能引发阅读兴趣这点倒是不错，那为什么印度人为什么天
天吃咖哩呢？其实是因为印度料理都放了香料，而姜黄粉与芫荽粉是构成咖哩香味的主要
香料，外国人闻到熟悉味道才会有此疑问。
说到印度社会就不得不提到“种姓制度”，在早期种姓制度其实是不同族群不同价值观的
分法，各种姓间不一定有绝对的高低优劣之分，我们熟悉的婆罗门、刹帝利、吠舍、首陀
罗则是英国殖民印度后，为了方便管理而区分的四大种姓，另外印度社会很重要的一部分
就是宗教尤其是“印度教”，虽然印度教历史悠久但做为一个宗教则也是英国殖民印度后
，印度人有了对抗西方基督教意识就重新整合传统观念，我们对于印度教圣地有很常见的
印象就是恒河旁边有大阶梯让人们沐浴取水，最有名的就是“瓦拉纳西”，会被称为圣地
也就是因为那边是近代印度教整合观念的发源地，而印度神像通常都是颜色绚丽，那也是
英国殖民后将近代画技引入印度后结合印度教观念的结果，所以说英国殖民带给了印度许
多深层的影响。
除了比较严肃的社会结构外，也有比较日常的主题像：为什么印度路边的餐厅都不太卫生
，因为印度人不太外食的，厨房是家理太太唯一掌握的空间，能在有限预算中做出最好吃
的料理。印度人对于动物不只是牛还包括流浪狗与蛇都是采不关心也不排斥的态度，所以
路上能常见到许多动物。总结一下这本书不是旅游书，也不是表彰在印度脱离现代社会科
技回归自我的书，而是比较从社会学的角度来看印度。