发问时请尽量详述欲做的品名、配方内容、操作过程、问题点并最好附上图片以供判断
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1.问题叙述/食谱配方：
大家好，之前曾经用水浴法成功做出巧克力戚风蛋糕，但最近几次烤原味戚风都会遇到最
上面的面糊变成一坨的问题（详图片）。个人推测可能是烤温不足，但它又会以超高速膨
胀再缩成沙皮狗的表面，实在不确定应该针对哪个点去调整，也许是上管不够而下管太热
？
附上配方和器材：
蛋*2
油30g
低筋面粉40g
牛奶30g
糖30g
烤箱：Panasonic NB-F3200
烤温：上下管皆150度
时间：未满25分钟（20分钟时有打开戳竹签）
2.相关图片(选择性检附)：
https://i.imgur.com/FM8uIx8.jpg
https://i.imgur.com/8M0hxg9.jpg