目前尝试更改了两次 味道跟亚尼克的特黑生乳卷还是差很多 希望能再提升可可香跟颜色
1.问题叙述/食谱配方：
蛋黄蛋白各170g
糖130g
可可粉25g
低粉30g
玉米粉10g
植物油40g
72%巧克力 50g
奶油 15g
目前烤起来的颜色只是浅浅的可可色 如果要再深色一点 该加可可粉或是巧克力？
担心可可粉比例太多会容易消泡 是否要再加10g试试看？
谢谢大家