[问题] 巴斯克松软度调整 yscod PTT批踢踢实业坊

[问题] 巴斯克松软度调整

楼主: yscod (用点脑吧) 2021-11-11 15:59:36

1.问题叙述/食谱配方：巴斯克乳酪蛋糕
奶油乳酪 250g
鲜奶油 150g
低筋面粉 10g
蛋 2颗
砂糖 60g
目前烤出来口感偏扎实一点，请问如果要朝向口感更为松软要调整哪项材料比较好？
2.相关图片(选择性检附)：
烤出来外观跟切面
https://i.imgur.com/te3O7Uw.jpg
https://i.imgur.com/tPzEzBh.jpg

继续阅读

[问题] 哪里买得到无花果（双北）lkmotoping [洽特] 冷冻剥皮栗子 (满pttpai [问题] 布朗尼常温/冷藏配送vkr46729 [问题] 姜饼屋糖霜保存？boogi [问题] 马卡龙烤上色但底部没熟Mrwhite2015 [问题] 低糖香蕉戚风蛋糕arsenecarlos [问题] 大家会用烤盘油吗？mangomilk [问题] 4K上下 35~45L烤箱选择f11299723 [问题] 马卡龙长不出裙摆+塌陷裂开lj19990809 Re: [问题] 中种法一直失败cobal