昨天第一次做流沙包
用的食谱是厌世甜点店的食谱
做起来很简单
但在混流沙馅时
就觉得咸蛋黄腥味好重
(跟小时候阿嬷家杀鸡拔毛的味道一样
一整个很反胃
加了香草籽一样没救盖不过
咸蛋黄是昨天才去烘焙材料行买的
请问要怎么去咸蛋腥味呢
(有看到网络上教加米酒去烤
但做甜点的话加米酒可以吗)
还是只是这批咸蛋黄不新鲜了呢
谢谢大家
昨天做的内馅
https://i.imgur.com/MuiPNpi.jpg
厌世甜点店的内馅食谱:
鸭蛋黄5颗
土鸡蛋黄1颗
奶粉30g
糖粉60g
无盐奶油50g
盐一小撮