[问题] 制作布丁用焦糖突然发生问题!

楼主: OHGURO (大黑)   2020-09-24 01:56:35
制作布丁已经六年的时间了,我是使用现成
蔗糖液煮成焦糖,期间完全没有发生什么问题。
直到这桶新买的蔗糖液……(皆购自相同店家)
这一桶蔗糖液我每一次做,在倒入热水后都有很
大一部分会凝结成固体糖块,没有办法顺利煮出
液体焦糖。
http://i.imgur.com/jDjThCf.jpg
http://i.imgur.com/X7adTzH.jpg
然后结块的部分,泡入水中等待清洗,过了二十
分钟都还没有完全溶解。
其实店家有再寄了第二桶糖液给我,但情况完全
一样……难道这批糖液在制作过程中不小心混入
异物了吗?

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