前几天在云品吃早餐，吃到列日松饼，非常脆，我问师傅配方，他不愿意说，我只能问他
问题，我也用中筋，也是隔夜发酵，最后师傅说机器也有关系，烘焙展时，看到营业用松
饼机，销售员说他们机器铁比较厚，瓦数比较高，热比较快。我想问瓦数真的有影响吗？
还有我一直在想其他牌子和小v真的烤出来酥脆程度有差？