今天是用Antonio Bachour的食谱
125g 杏仁粉
150g 糖粉
100g 糖
100g 蛋白
作法大致上跟法式的是一样的
可是他的烤温是135度c 烤六分钟之后打开换方向再烤12分钟
结果我的在换完方向之后马上就烤焦被上色惹QQ
我的是用好先生放在中间那一层
我有查一下 是不是上面要盖一层铝箔纸防上色呢?
口感味道都对 就因为第一次做 还不熟悉
还有就是我的裙边有长出来 但是是斜的长出来
看很多影片都是直上直下== 变得从上面看我的马卡龙外面有一圈超厚的裙边
请问是怎么回事呢? 谢谢QQ