喜欢吃蛋卷，照着网络上的食谱用皮底锅及烤箱做出的不管是传统形状或蕾丝状的蛋卷，
都是酥脆的，想请问有办法光用平底锅再用烤箱为烤，可以做出如意美或喜年来蛋卷那种
酥的口感吗?还是需要用如图的这种锅就可做出?难道是锅子的问题吗?是否有人有经验?
谢谢!
https://i.imgur.com/JhDdgf2.jpg